Uden samarbejde mellem producenterne bliver det svært at trille bælgfrugterne til udlandet

En håndfuld danske producenter af økologiske bælgfrugter er nu tilbage i Danmark efter et par hektiske dage i Nürnberg, hvor de i sidste uge deltog i Biofach-messen.

Her var de inviteret med for at promovere danske bælgfrugter over for foodservicegrossister og andre udenlandske indkøbere af plantebaserede råvarer, som besøgte den danske fællesstand.

Det skete som led i DACH-projektet, der har fokus på at styrke den danske eksport af grøntsager og bælgfrugter til DACH-landene, Tyskland, Østrig og Schweiz. Besøget på messen blev en lærerig tur for producenterne, der som sidegevinst tog hjem fra Nürnberg med en opgraderet viden om, hvad det kræver, hvis de selv en dag ønsker at bevæge sig ud på eksportmarkedet.

Mathias Cohrt Pedersen, direktør for Bælgfrugtkompagniet på Midtsjælland, var en af de danske bælgfrugtproducenter, som investerede nogle timer i at promovere danske bælgfrugter på DACH-standen, men der var også tid til at gå på opdagelse i de mange messehaller, og han var en smule overrasket over, at bælgfrugterne ikke fyldte mere hos udstillerne.

”Det virker stadig lidt nicheagtigt, men det var interessant at komme ned og se, hvad der rører sig på det økologiske fødevaremarked,” lyder den overordnede vurdering fra Mathias Cohrt Pedersen.

Vigtigt med solid base på hjemmemarkedet

Han oplevede dog ikke den helt store efterspørgsel efter danske bælgfrugter.

”Vi fandt ud af, at eksport ikke er noget, som vi skal gå hårdnakket efter. Lige nu handler det om at få udtømt mulighederne på hjemmemarkedet,” siger Mathias Cohrt Pedersen, som dog ikke vil afvise, at Bælgfrugtkompagniet på et senere tidspunkt igen vil rette blikket mod udlandet.

Turen til Nürnberg har dog bestyrket ham i, at det vigtigste for det relativt nyetablerede familieselskab er at skabe en solid base på hjemmemarkedet, inden blikket eventuelt igen rettes mod udlandet.

”For os er det en barriere, at Tyskland kører med private certificeringsordninger, og hvis vi begynder at eksportere, kræver det, at vi får en større administration hjemme på kontoret.”

Den holdning deler han med flere af de øvrige bælgfrugtproducenter, som dels vurderer, at de er for små til selv at bevæge sig ud på eksportmarkedet, dels at behovet for agenter til at stå for salget virker som en lidt for stor mundfuld for den enkelte primærproducent.

Behov for fælles eksportstruktur

Dennis Hvam, international markedschef i Økologisk Landsforening, forstår godt, at det kan være en stor mundfuld for den enkelte primærproducent at begynde at sælge bønner, linser og ærter til kunder i udlandet.

”Men det er guld værd, at de tager hjem med en dybere forståelse for, hvad det kræver at få adgang til f.eks. det tyske marked,” siger Dennis Hvam.

Han har samtidig stor forståelse for Bælgfrugtkompagniets ønske om at skabe en stærk platform i Danmark.

”Det har altid været god latin at opbygge et stærkt hjemmemarked, før man bevæger sig til udlandet, og vi kan ikke forvente, at hver enkelt primærproducent kan opbygge sin egen eksportforretning,” siger markedschefen, som også er enig i, at det ofte vil være vanskeligt for den enkelte primærproducent at opbygge sin egen eksportforretning.

”Hver især er producenterne for små, og jeg mener, at der er behov for at opbygge en fælles eksportorganisation eller struktur, som kan understøtte eksporten,” siger Dennis Hvam, som står i spidsen for DACH-projektet sammen med Malene Aaris fra Bio Aus Dänemark.

Via projektet arbejder de på at gøre Danmark til ”Tysklands baghave”. I stedet for at rette blikket mod syd eller øst skal Norden være det sted, som de tyske, østrigske og schweiziske kunder automatisk retter blikket hen, når de er løbet tør for lokale grøntsager og bælgfrugter.

Ifølge Dennis Hvam ville det i den forbindelse være oplagt at arbejde på at udvikle et stærkt fælles nordisk brand, som skulle være baseret på udvalgte sorter, der er nemme at dyrke i Norden, og som har nogle særligt gode smagsegenskaber.

Bygger helt nye produktionslokaler

Selv om eksport ikke bliver Bælgfrugtkompagniets næste træk, er han glad for turen til Nürnberg, der som sidegevinst gav ham gode kontakter blandt de øvrige udstillere på den danske fællesstand.

”Det gælder både nye afsætningskanaler og forarbejdningsvirksomheder, som vi skal snakke videre med.”

Aktuelt står den midtsjællandske familievirksomhed over for nogle meget konkrete opgaver. I dag ligger både renseri, afskaller og mølleri på en gård fem km. fra slægtsgården Heinemosegård.

”Vi skal have styr på logistikken. Det betyder, at vi skal rive tre grisestalde ned, så vi får plads til at bygge en ny produktionshal, så vi kan samle hele produktionen her på gården. Det vil spare os for mange timer og gøre produktionen meget mere effektiv,” siger Mathias Cohrt Pedersen.

Bælgfrugtkompagniet vil helst sælge råvarer i bigbags eller som hele paller med 5 kg poser.

”Vi kan producere et ton bælgfrugter i timen, så vi har masser af kapacitet, hvis det viser sig, at der er tysk efterspørgsel,” siger direktøren, som ser frem til at tage en ekstra proceslinje til specialafgrøder i brug, når de nye produktionslokaler efter planen står klar til sommer.