Foodservice

Aalborg-restaurant har brugt nedlukningen til at udvide lokalerne og sende kokkeeleverne i marken for at så økologiske afgrøder til eget køkken, så Alimentum er i den grad klar til åbne for gæster i næste uge.

Minimering af smittespredning og planer for, hvordan hospitalskøkken i Randers sikrer mad nok til de mange covid-19-patienter fylder meget for tiden. Alligevel regner hospitalet med fortsat at kunne leve op til kravet om 90 pct. økologi.

For at holde hjulene i gang og undgå at skulle kassere allerede indkøbte råvarer sadler Meyers Køkken nu om og begynder at levere måltidskasser til landets største byer.

Statens hjælpepakker og en to-retters takeaway-menu skal sikre den århusianske restaurant L’estragon penge til de faste udgifter og lønninger til de ansatte, indtil corona-smitten slipper sit tag i smilets by.

Økologiske restauranter over hele landet tænker kreativt i krisetiden. Mange holder stadig gryderne i kog og tilbyder take-away mad, der kan stemple sig med det økologiske spisemærke.

Er du den allerbedste indenfor dit felt? Så er det nu, du skal slå til. Søgen efter landet bedste kandidater til årets fødevarepriser anno 2020 er sat ind. Der åbnes for indstillinger 10. februar 2020.

Trods stagnerende vækst venter Solhjulet fortsat vækst i foodserviceforretningen.

Fazer Food Services A/S udfaser alle konventionelle citrusfrugter fra sine 170 kantiner i Danmark for at undgå omdiskuteret sprøjtegift.

Praktikbytte mellem landmandselever og kokkeelever er en genvej til et øget salg til foodservicebranchen, viser projektet Fra Greb til Gaffel

MARIA -prisen går i år til Danmarks eneste hotelkæde med det økologisk guldmærke.