Upræcise fakturaer koster ordrer for små producenter af økologiske fødevarer
Mangelfulde fakturaer fra småproducenter af økologiske varer giver ekstra arbejde for professionelle køkkener, som i flere tilfælde fravælger leverandører, som ikke kan levere den ønskede dokumentation.
Økologisk inspirationsdag handlede langtfra om bong og bajer i en Thy-lejr
Et historisk højt antal køkkener fik tildelt Det Økologiske Spisemærke, årets økolog blev kåret, og Rasmus Botoft fik op mod 400 gæster helt ind i sindet, da Økologisk Landsforening brugte en dag i København på at inspirere detailmarkedet og de professionelle køkkener til at tage endnu mere økologi til sig.
Økologisk guld til Regionshospitalet Horsens
Regionshospitalet Horsens modtager mandag Det Økologiske Spisemærke i guld i forbindelse med Økologisk Landsforenings årlige inspirationsdag, som i år bliver afviklet i Skuespilhuset i København, hvor i alt 180 køkkener bliver fejret for deres arbejde med økologi.
Hotel Legoland har fået spisemærke i bronze uden at øge budgettet
Gæsterne på Hotel Legoland kan nu fylde økologi på tanken, inden de begiver sig ud i den store forlystelsespark i Billund.
Advokatfirma vinder Årets Kantinepris
Ekstraordinær fokus på bæredygtighed, økologi og gode smagsoplevelser gør kantinen hos advokatfirmaet Gorrissen Federspiel til vinder af Kantineprisen 2023.
Københavnsk plejehjem vinder pris for nytænkning af økologi og bæredygtighed
De ansatte i køkkenet på Bispebjerghjemmet i København NV har netop vunder Køkkenprisen 2023 for deres ekstraordinære indsats for at integrere bæredygtighed og økologi i det daglige arbejde.
Tyskland kopierer Danmarks økologiske spisemærke-koncept
De tyske fødevaremyndigheder har netop præsenteret en model for mærkning af økologiske fødevarer i restauranter, offentlige køkkener og anden udendørs catering, som på mange felter er inspireret af Danmarks økologiske spisemærker.
Legoland inviterer økologien indenfor
Den nye køkkenchef på Hotel Legoland kommer med stor erfaring fra sit tidligere arbejde med økologi og bæredygtighed i andre køkkener.
Antallet af økologiske spisemærker vokser hver eneste dag
Gennem de seneste fem år er der i gennemsnit hver eneste dag mere end et professionelt køkken, som har modtaget Det Økologiske Spisemærke, og i år gennemfører Økologisk Landsforening flere projekter, som skal øge kendskabet til den gratis mærkningsordning.
Halvdelen af danskerne sigter efter økologi, når de spiser ude
For mange danskere har det betydning for deres valg af restaurant og café, at stedet bruger økologiske råvarer. Det viser en ny undersøgelse foretaget af Arla Pro.