Surdejsglad direktør: Økologi er ikke lig med kvalitet
Peter Mejnertsen fra Mejnerts løber med Økoprisen 2023 for sit dedikerede arbejde for at tale økologiens sag fra muld til mund. "Jeg er træt af, at man signalerer, at økologi er lig med kvalitet. Man skal vende den om. Hvis du kan lave økologi med kvalitet, så er du et andet sted. Det er der, vi skal hen," siger prisvinderen.
Tank benzin og økologisk bagværk hos Q8
Udrulningen af et nyt sortiment af økologisk bagværk til alle landets Q8-tankstationer går efter planen, og kunderne tager godt imod Meyers brød og kager.
Nu skal der flere økologiske ingredienser i danske brød
Danske bagerier har gennem flere år klaget over mulighederne for at anprise brugen af økologiske ingredienser i brød. Nu forsøger Økologisk Landsforening sammen med dagligvarehandlen og bagerbranchen at lægge pres på myndighederne for at få lempet reglerne.
Det kommer til at dufte lidt af øl i Coops bagerier
BrødCooperativet lancerer brødserie, som er bagt med maskmel fra Agrain, som er malet af korn, der er et restprodukt fra brygningen af øl og whisky.
Fresh.Land laver samarbejde med Emmerys
Begge parter ser potentiale i onlinebrødsalget via Fresh.Land, da kunderne ikke længere behøver at besøge de fysiske butikker, for at få fingre i friskbagt, økologisk bagværk
Brødblandinger går som varmt brød - også efter hamstringen er overstået
Melsalget til private er steget markant hos Valsemøllen A/S, siden coronaen gjorde sit indtog i Danmark. I starten lignede det hamstring, men det højere salg er fortsat.
København får sit første rent glutenfri øko-bageri
To iværksættere åbner Københavns første bageri, H.U.G. Bageri, hvor alt bagværk er både økologisk og glutenfri.