Madland Festival kalder til samling, samtaler, hyldest og fejring
Det madpolitiske samlingspunkt og fællesskab Madland inviterer for femte år i træk til Madland Festival under sloganet: ”Gentænk madsystemet”.
Sømosegaard blev tørlagt på Økodag, men endte ifølge værtsparret med en ren 10'er
Selv om værtsparret på Sømosegaard efter et historisk vådt forår fik opfyldt ønsket om en Økodag uden regn, blev det paradoksalt nok vandmangel, som blev den største udfordring i timerne inden godt 2.000 gæster strømmede til det midtjyske landbrug.
Danske spisesteder og barer ved for lidt om udbuddet af økologiske drikkevarer
Hoteller, restauranter og caféer i Danmark står ved en skillevej, hvor valget af økologiske drikkevarer ikke blot er et spørgsmål om smag, men også om image, bæredygtighed og fremtidig vækst, mener forskere bag ny rapport fra MAPP Centret.
Europæiske økologer dyster om EU’s økologi-award i syv forskellige kategorier
Både økologiske landbrugere, butikker, restauranter byer og regioner kan deltage i dysten om EU's økologipris.
De fleste gårde melder allerede om udsolgt til Økodag
Ca. 1.000 nye gæster melder sig i øjeblikket til Økodag dagligt, og tæt på to ud af tre gårde melder om udsolgt, oplyser Økologisk Landsforening.
Danske slagterier og slagtermestre har styr på økologien
Selv om Fødevarestyrelsen afslørede en håndfuld eksempler på sjusk i papirarbejdet i de økologiske butikker og virksomheder, som handler med kød, fandt kontrollanterne ingen tegn på bevidst svindel.
Forskningsprojekt skal bane vej for ny generation af sunde børn
I forbindelse med forskningsprojektet ’Generation sunde børn’ har medstifter af Aarstiderne Søren Ejlersen og selskabets udviklingschef, Thomas Hess Nielsen, etableret firmaet Øjn ApS, som står bag et effektivt og billigt økologisk skolemadskoncept, som formentlig vil kunne benyttes på de fleste af landets skoler.
Københavns Kommune investerer 100 mio. kr. i superkøkken til EAT-konceptet for økologisk skolemad
I efteråret 2024 skal EAT-skolemad efter planen forlade de nedslidte og utidssvarende rammer på Nørrebro og flytte til et 3.000 kvm. stort højteknologisk køkken, som Københavns Kommune er i færd med at bygge for ca. 100 mio. kr.
Folkeskolerne i Københavns Kommune kan vælge mellem to koncepter for økologisk skolemad
De 70 folkeskoler i Københavns Kommune kan vælge mellem to forskellige skolemadskoncepter, som begge prioriterer økologien højt. Skal man finde en model, der kan udrulles til hele landet, kunne en hybrid mellem EAT Skolemad og Madskolerne være en løsning, vurderer enhedschef, Søren Buhl Steiniche.
De professionelle køkkener tankede grøn inspiration på Foodexpo
Jagten på grønne proteiner var et vigtigt tema i ’Naturens Spisekammer’ på Foodexpo.