Jakob Brandt

Miljøministeriet har barberet de mange forslag ned til en bruttoliste på 23 forslag, og nu starter processen for alvor med udvælgelsen af de sidste 10 naturnationalparker på statens arealer.

Sommerens branchemøder under titlen "Bælg og business" vidner om stor interesse for danske bælgfrugter i hele værdikæden, men de viser også, at der både i private og professionelle køkkener er usikkerhed om, hvordan de kan integrere flere grønne proteiner i madlavningen.

Otte ud af ti æglæggende høns har frakturer på brystbenet, og det er ikke acceptabelt, mener Coop, der sammen med leverandøren af økologiske æg Dueholm nu vil teste en ny metode, der er mere skånsom for hønsene.

Der er behov for et tættere samarbejde mellem skole og landbrug, så fremtidens forbrugere får en større forståelse for, hvordan landbruget arbejder med bæredygtighed, klima og dyrevelfærd.

Danish Agro, der er majoritetsejer i Dava Foods, har købt 70 pct. af virksomheden Møllerup Brands, som gennem de seneste år har opbygge et større sortiment af fødevarer på basis af hampefrø.

Spar-kæden er ikke frontløber, når det gælder økologi, men det vil en gruppe af kædens købmænd gerne lave om på.

Foodservicegrossisterne kan stadig mærke, at hotel- og konferencebranchen endnu ikke er kommet helt op i gear, men den generelle melding fra branchen er, at omsætningen nu er tilbage på samme niveau som før cornakrisen.

Selv om det økologiske foodservicesalg sidste år faldt med 20 pct. viser nye tal fra Danmarks Statistik at økologien fastholder sin markedsandel på 12 pct.

Syv ud af de otte danske udstillere på Speciality & Fine Food Fair i London er økologiske producenter, og de repræsenterer over 40 års ubrudt fokus på bæredygtig produktion af kvalitetsfødevarer i Danmark.

Flere danske skove er på vej, oplyser Landbrugsstyrelsen og søndag 12. september åbner en af de største i form af Coops første folkeskov, som er etableret ved Idomlund i Holstebro.