Naturmælk overtager Hårbølle Mejeri

Gennem årene har Naturmælk overtaget flere små gårdmejerier, og det sønderjyske mejeri kan nu føje Hårbølle Mejeripå Møn til listen, som også omfatter Øllingegaard, Osteriet Hinge og Kristiansminde.

Med det nye opkøb er produktionen af fåre- og komælksoste fra Møn sikret, men af respekt for arbejdet med at udvikle de eftertragtede oste fra Hårbølle Mejeri, vil ostene fortsat blive solgt under Hårbølle-navnet.

I forbindelse med købet flytter produktionen af komælksost til Naturmælk, hvor der vil blive lavet camembert og brie af økologisk komælk efter samme opskrifter som på Hårbølle Mejeri, mens produktionen af fåremælksprodukter fortsætter indtil videre i lokalerne i Hårbølle, hvor gårdbutikken også fortsat vil have åbent for selvbetjening.

Oste med særlig karakteristika

Når fåremælken er omlagt til økologi, er det planen at flytte produktionen af fåreost til Øllingegaard Mejeri.

”Vi glæder os meget over at overtage produktionen af de kendte oste fra Hårbølle Mejeri,” siger Leif Friis Jørgensen, adm. direktør i Naturmælk, i en pressemeddelelse.

”Hårbølle har gennem årene opbygget et stærkt brand, og ostene har deres helt særlige karakteristika. Hårbølle har desuden opbygget en unik markedsposition inden for danskproduceret fåreost, og vi er stolte over at kunne føre den tradition videre,” siger direktøren.

Joachim Malling, bestyrelsesformand i Hårbølle Mejeri glæder sig over at produktionen på det økonomisk trængte mejeri nu er reddet:

”Vi ville gerne have fortsat produktionen selv, men på trods af lokal opbakning og en ihærdig indsats har det desværre ikke været muligt at drive en rationel og rentabel forretning i de nuværende rammer og med det eksisterende produktionsudstyr, og vi har desuden haft udfordringer med at tiltrække og fastholde det nødvendige personale. Nu fortsætter produktionen i stedet fra Naturmælk og Øllingegaard, og det sikrer mangfoldigheden i det danske ostelandskab,” siger han.