Annonce

Annonce

Voksne står og taler, mens deres børn leger på en traktor

Det var hovedsageligt børnefamilier, der besøgte Kalø Økologisk Landbrugsskoles økologiske høstmarked, som blev afholdt lørdag. Foto: Henrik Hindby Koszyczarek

Kalø Landbrugsskole holder troligt fast i høstmarked: »Vi har en forpligtelse«

Der var fokus på naturundervisning og mad lavet af egne råvarer, da Kalø Økologisk Landbrugsskole inviterede til Økologisk Høstmarked. Et arrangement, som forstander Nikolaj Houkjær finder vigtigt af flere grunde.

Pigen afbryder sin leg med at lede efter guld, da hendes forældre kalder.

»Du skal have vasket hænder,« siger moren smilende, mens hun kigger på sin datter, der har maling både på hænderne og i ansigtet. Det vidner om, at hun har siddet i naturværkstedet og malet.

Benene er støvede til efter graveriet, der består i at lede efter guldfarvede sten i en afgrænset stenbunke. Belønningen for guldfundene er en karamel eller et stykke chokolade, som kan hentes på den anden side af gårdspladsen i Kalø Landbrugsskoles gårdbutik.

Området er denne lørdag indrettet med flere aktiviteter for både børn og voksne i anledning af den landsdækkende begivenhed Økologisk Høstmarked, hvor 36 landbrug landet over åbner for besøgende og fejrer økologien og en veloverstået høst.

»Det handler alt sammen om økologi og bæredygtighed – det er altid det overordnede tema for os, og vi føler, vi har en forpligtelse til at trække lokalsamfundet hertil. Vi har en forpligtelse over for økologien og bæredygtigheden,« siger landbrugsskolens forstander Nikolaj Houkjær, som forventer, at små 1.000 mennesker vil have besøgt arrangementet i løbet af dagen.

Skolens forstander Nikolaj Houkjær mener, at skolen har en forpligtelse både over for lokalsamfundet og økologien til at afholde høstmarkedet. Han har været ansat på skolen i otte år; fire år som uddannlsesleder og fire som forstander
Skolens forstander Nikolaj Houkjær mener, at skolen har en forpligtelse både over for lokalsamfundet og økologien til at afholde høstmarkedet. Han har været ansat på skolen i otte år; fire år som uddannlsesleder og fire som forstander. Foto: Henrik Hindby Koszyczarek

Faglige indlæg og leg

I det ene hjørne af gårdspladsen er der naturaktiviteter, hvor man kan male med grønsagstryk på muleposer og melde sig til dagens sanketure eller få en snak om planter og natur.

To traktorer er stillet op få meter derfra med fri adgang for de legende børn. På en bred grusvej, der støder op til gårdspladsen, holder en traktor med en påhængsvogn og læsser gæster af og på flere gange om dagen, så de kan få en køretur imellem markerne og tæt på dyrene. Eller som skiltet på vognen kalder det: en traktorsafari.

Der er også guidede ture rundt på skolen og landbruget til dem, der er mere fagligt interesserede i at høre om økologi, sædskifte, selvforsyning, næringsstofkredsløb og dyrevelfærd.

I Nikolaj Houkjærs otte år på skolen - først som uddannelsesleder og siden som forstander - har skolen troligt afholdt Økologisk Høstmarked, bortset fra de år hvor corona-pandemien satte restriktioner.

Kalø Økologisk Landbrugsskole afholder troligt det årlige økologiske høstmarked. I dagens anledning var gårdbutikken udvidet, så der også var salg af grønt udenfor på gårdspladsen. Både nuværende og tidligere elever på skolen hjalp til med salg og tilberedning af mad
Kalø Økologisk Landbrugsskole afholder troligt det årlige økologiske høstmarked. I dagens anledning var gårdbutikken udvidet, så der også var salg af grønt udenfor på gårdspladsen. Både nuværende og tidligere elever på skolen hjalp til med salg og tilberedning af mad. Foto: Henrik Hindby Koszyczarek

Et »vigtigt« arrangement

Selv de foregående år, da Økologisk Landsforening mod sædvane ikke var hovedarrangør på grund af manglende fondsbevilling, så de økologiske gårde selv måtte stable arrangementet på benene, var skolen med.

»Det er fantastisk, at vi har en mulighed for at vise børnene, at vi gør en forskel, og det er fedt, at vi kan gøre noget for de lokale. Jeg synes, arrangementet er vigtigt, for det giver alle – også de mindre produktioner – en mulighed for at vise sig frem,« siger Nikolaj Houkjær og nævner, at han ser flere gengangere blandt de besøgende.

De stenovnsbagte pizzaer, der blev bagt i to versioner - en med og en uden kød - var populære
De stenovnsbagte pizzaer, der blev bagt i to versioner - en med og en uden kød - var populære. Foto: Henrik Hindby Koszyczarek

Rundt om ham sidder folk og spiser eller drikker ved de opstillede bænke. Maden er lavet af skolens egne råvarer fra de 65 ha jord, som hører til skolen. Bag ham bliver der bagt pizzaer i en stenovn; en med kød og en lidt billigere vegetarisk pizza, og den halve times ventetid på maden viser, at salget går lige så varmt som stenovnen.

»Vi havde beregnet lidt over 200 pizzaer, og dem har vi vist snart lavet,« konstaterer han med et smil.

Deltager for første gang

En mand går rundt med nybagte pizzaer blandt de spisende og råber bestillingsnumre op. Duften af sprødt brød, tomatsovs og smeltet ost blander sig med duften af landbrug - eller for at være helt specifik: husdyr og gødning.

Med udsigt til havet og Aarhus Bugt står 31-årige Line Nielsen og 30-årige Flemming Andersen og holder øje med deres barn, som leger med stenene i guldgraverattraktionen.

De vil både på sanketur og traktorsafari.

»Og så måske købe et maleri,« siger Line Nielsen og kigger over mod standen, hvor der står forskellige billeder af planter og deres rodnet.

»Her er megahyggeligt, man kan købe friske grøntsager, få kaffe og pizza. Her er både noget for børnene og de voksne,« siger hun.

30-årige Flemming Andersen og 31-årige Line Nielsen er netop flyttet til området og glæder sig over, at der var aktiviteter for både børn og voksne. De har tænkt sig at komme igen, næste gang høstmarkedet afholdes
30-årige Flemming Andersen og 31-årige Line Nielsen er netop flyttet til området og glæder sig over, at der var aktiviteter for både børn og voksne. De har tænkt sig at komme igen, næste gang høstmarkedet afholdes. Foto: Henrik Hindby Koszyczarek

Flemming Andersen fortæller, at de lige er flyttet til området, så det er første gang, de er med til arrangementet.

Ingen af dem var klar over, at det er en national begivenhed, og de vil helt sikkert komme igen. At det er med økologien som omdrejningspunkt er et plus for dem.

»Vi var nok taget til det, selvom det ikke var økologisk, men så havde vi formentlig købt mindre ind i gårdbutikken. Vi forsøger at købe så meget økologi som muligt i hverdagen,« siger Line Nielsen.

Skolens plantelærer Lisbeth Christensen arrangerede flere skanketure i løbet af dagen. Her er det fireårige Silja og femårige Elliott, der prøver at smage friskplukkede bær
Skolens plantelærer Lisbeth Christensen arrangerede flere skanketure i løbet af dagen. Her er det fireårige Silja og femårige Elliott, der prøver at smage friskplukkede bær. Foto: Henrik Hindby Koszyczarek

Vi har glemt planterne

Det er biolog og skolens plantelærer Lisbeth Christensen, der står for sanketurene, hvor hun guider børn og voksne rundt på markerne og fortælle om planter samt spiselige bær og frugter.

»Det er første gang, jeg står for det, og jeg synes, det er sjovt. Min generation har mistet det der med at kunne genkende planter i grøftekanten, så det skal vi forsøge at få tilbage,« siger hun.

På skiltet ved hendes stand har hun da også set sig nødsaget til at tilføje en uddybende sætning om, hvad en sanketur rent faktisk er efter flere spørgsmål fra gæsterne

Hun har allerede været på flere ture i løbet af formiddagen, hvor der har været 12-15 børn med på hver tur, fortæller hun:

»Det er faktisk mest forældrene, der stiller spørgsmål. Børnene har bare travlt med at finde ud af, hvad der kan spises.«

Kalø Økologisk Landbrugsskole har 65 ha marker, hvor der bl.a. vokser masser af kål
Kalø Økologisk Landbrugsskole har 65 ha marker, hvor der bl.a. vokser masser af kål. Foto: Henrik Hindby Koszyczarek
De besøgende fik både mulighed for at se grøntproduktionen og de græssende kvæg
De besøgende fik både mulighed for at se grøntproduktionen og de græssende kvæg. Foto: Henrik Hindby Koszyczarek
Kalø Økologisk Landbrugsskoles egne afgrøder sælges både i skolens gårdbutik og bruges i kantinen
Kalø Økologisk Landbrugsskoles egne afgrøder sælges både i skolens gårdbutik og bruges i kantinen. Foto: Henrik Hindby Koszyczarek
Udvalget af kål er stort i denne tid. Gårdbutikken sælger både spidskål, blomkål, grønkål og rødkål. Der er også økologiske rodfrugter, løg, porrer og kød
Udvalget af kål er stort i denne tid. Gårdbutikken sælger både spidskål, blomkål, grønkål og rødkål. Der er også økologiske rodfrugter, løg, porrer og kød. Foto: Henrik Hindby Koszyczarek
Gæsterne kunne følge med i hele pizzabagningen fra dejklump til færdigbagt pizza
Gæsterne kunne følge med i hele pizzabagningen fra dejklump til færdigbagt pizza. Foto: Henrik Hindby Koszyczarek
Der var forskellige aktiviteter for børn, nogle med fokus på naturen, andre var ren leg og gav mulighed for sjove billeder til familierne
Der var forskellige aktiviteter for børn, nogle med fokus på naturen, andre var ren leg og gav mulighed for sjove billeder til familierne. Foto: Henrik Hindby Koszyczarek
Børnene havde mulighed for at købe en mulepose med eget grøntsagstryk med hjem
Børnene havde mulighed for at købe en mulepose med eget grøntsagstryk med hjem . Foto: Henrik Hindby Koszyczarek
På gårdspladsen var både aktiviteter for børn og voksne og mulighed for at nyde eksempelvis stenovnsbagt pizza, veganske muffins eller økologisk sodavand
På gårdspladsen var både aktiviteter for børn og voksne og mulighed for at nyde eksempelvis stenovnsbagt pizza, veganske muffins eller økologisk sodavand. Foto: Henrik Hindby Koszyczarek
Landmand Krummes traktor kørte i pendulfart fra gårdspladsen og rundt om landbruget med fyldt påhængsvogn
Landmand Krummes traktor kørte i pendulfart fra gårdspladsen og rundt om landbruget med fyldt påhængsvogn. Foto: Henrik Hindby Koszyczarek
Kalø Økologisk Landbrugsskole ligger i Rønde med udsigt til Aarhus Bugt, og der var god udsigt til bugten fra gårdspladsens legeområde
Kalø Økologisk Landbrugsskole ligger i Rønde med udsigt til Aarhus Bugt, og der var god udsigt til bugten fra gårdspladsens legeområde. Foto: Henrik Hindby Koszyczarek
Børnene kunne både grave efter guldfarvede sten med slik som findeløn og få taget billeder af sig selv som landmand eller ko
Børnene kunne både grave efter guldfarvede sten med slik som findeløn og få taget billeder af sig selv som landmand eller ko. Foto: Henrik Hindby Koszyczarek

Flere artikler fra samme sektion

Danmarks største svineproducent skærer kraftigt ned i produktionen

Bertel Hestbjerg planlægger at slagte hver tredje af de 1500 søer, som har gjort ham til landets største producent af økologisk grisekød.

27-09-2022 5 minutter Svin

Kæderne giver rødt kort til konventionelle græskar i den danske sæson

Både kæderne under Coop, Salling Group og Dagrofa har i år valgt kun at sælge økologiske spisegræskar fra danske avlere i den danske sæson.

27-09-2022 7 minutter Grøntsager,   Detailhandel

Flere økologiske varer har overtaget førertrøjen på butikshylderne

Antallet af produkter, hvor det økologiske salg bidrager med over halvdelen af omsætningen, vokser år for år, og det åbner nye muligheder for de økologiske producenter, mener markedschef fra Økologisk Landsforening.

27-09-2022 2 minutter