Plantebaserede fødevarer

Kun meget få danske landmænd har fokus på
det voksende marked for økologisk havre. Det er tankevækkende, at Danmark ikke har større eksport, mener økologikonsulent i Økologisk Landsforening.

Masser af vand og tidlig såning så klarer havre sig godt, og samdyrket med ært eller lupin går det endnu bedre.

Et strategisk samarbejde med Naturli’ skal bringe Dagrofa tættere på målet om at blive landets førende leverandør af plantebaserede fødevarer.

I projektet ’Kom godt i gang med bælgplanter til konsum’ har landbrugs- og markedskonsulenter i Økologisk Landsforening arbejdet sammen om at skabe en dansk, økologisk produktion af bælgplanter til human ernæring.

Det har været dyrt at løbe produktionen af tekstuerede planteproteiner i gang for stifterne af Hanegal, som er klar med en ny pose penge for at sikre produktionen af klimavenlige råvarer til fødevareindustrien.

Med sin hidtil største udenlandske ordre ser det nu ud til, at Plantemageren for alvor er ved at få fodfæste på eksportmarkedet.

Syv gamle ærte- og bønnesorter fra Frøsamlernes sortiment og genbanken NordGen egner sig til moderne, økologisk dyrkning og kan indgå i kosten som supplement eller erstatning for kød.

2020 var et godt år at dyrke kikærter i, men ærter og hestebønner er stadig det sikre valg, hvis man vil dyrke bælgsæd til konsum.

Grundlæggerne af Hanegal forbereder nu salget af de sidste aktier i selskabet for at sikre kapital til driften af deres nye virksomhed Organic Plant Protein, da de tidligst forventer, at der kommer rigtig gang i eksporten om et års tid.

Dansk Vegetarisk Forening roser Bilka for at gå foran med at lancere nye plantebaserede produkter.