Sygefravær og risiko for underernæring faldt efter øko-omlægning
"Før en omlægning har et køkken måske slet ikke en kniv. De har sakse til at klippe poser op. Personalet skal lære at gøre det hele igen."
Her er økologernes aftryk i foodservice og detailhandlen
GF 2019: Den store ’Ren Madglæde’-kampagne er nu gået ind i sit andet år. 90 pct. af dagligvarehandlen er med, og samtidig vokser brugen af det økologiske spisemærke støt.
Første øko-guld til dansk burgerbar
Gasoline Grill bliver den første burgerbar i Danmark, der certificeres med det Økologiske Spisemærke i guld.
Nordjysk cateringmesse sætter spot på økologien
ØL sætter sammen med flere aktører ekstra fokus på økologi og 10-års jubilæum for Det Økologiske Spisemærke, når Cateringmesse Nord slår dørene op den 27. februar.
Furesø Kommune tager som den første kød med i klimaregnskab
Som den første af landets kommuner tager Furesø Kommune nu klimabelastningen fra det kød, kommunen indkøber, med i kommunens grønne regnskab.
Foodservice-messe viste en plantebaseret tendens
3.500 gæster på Hørkrams messe i Fredericia var et smut forbi det økologiske univers i ØkoSalonen, som nu er klart til at tage på turné til andre af landets største foodservicemesser.
Sønderjysk slagter satser på økologi
Slagter Lampe fra Haderslev fejrer sit 80-års jubilæum med lanceringen af en ny serie af økologiske charcuterivarer, som både henvender sig til detail- og foodservicekunder.
Københavns Madhus lancerer vidensportal for fagfolk
Portalen Madværk rummer masser af relevant viden for det økologiske køkken.
Med en salon sætter forårsmesse ekstra spot på økologien
Op mod 3.500 gæster forventes at besøge Hørkrams fødevaremesse, hvor over 160 leverandører udstiller varer.
Ægtepar bag vegansk snackfirma fik lynfinansiering på nettet
På blot 55 minutter rejste iværksætterne bag NØD Snacks 150.000 kr. gennem Coops crowdfunding-platform.