Produktionen af økomælk er faldet til 2017-niveau
Mens den samlede danske mælkeproduktion steg med to pct. i 2025, faldt den økologiske med fem pct. Det er især Arlas nedskæringer i økologien, der nu slår igennem. Trods faldet er der dog optimisme hos mejeriekspert.
Efter en årrække, hvor især antallet af økologiske producenter hos Arla er faldet, er nedgangen nu også tydelig i statistikkerne.
Ifølge Danmarks Statistik faldt den økologiske mælkeproduktion med fem pct. fra 4. kvartal 2024 til 4. kvartal 2025. I samme periode steg den samlede mælkeproduktion med to pct.
Det betyder, at den økologiske mælkeproduktion nu er på niveau med 2017.
Vi hører desuden fra konsulenter og mejerier, at flere konventionelle mælkeproducenter har fået lavet omlægningscheck og overvejer at lægge om til økologisk produktion.
— Ejvind Pedersen, mejeriekspert og chefkonsulent i Landbrug & Fødevarers økologiafdeling i Skejby
Ifølge Ejvind Pedersen, mejeriekspert og chefkonsulent i Landbrug & Fødevarers økologiafdeling i Skejby, er Arlas tilpasning hovedårsagen til udviklingen.
”Den økologiske mælkeproduktion toppede i 2021 med 748 mio. kg og er siden faldet år for år til i alt 580 mio. kg i 2025. Nedgangen skal ses, i lyset af at produktionen steg kontinuerligt frem mod 2021, hvor Arla Foods fik en større indvejning, end mejeriet kunne afsætte. Derfor meldte Arla ud, at de ønskede at tilpasse deres øko-indvejning,” siger han.
Toppede i 2021
Arla forkortede blandt andet opsigelsesvarslet fra 12 til tre måneder, indførte stop for nye økologiske producenter og begrænsede generationsskifte hos eksisterende leverandører.
Effekten slog hurtigt igennem, og koncernen nåede målet om at reducere produktionen med 100 mio. kg mælk.
Cirka 10 pct. af reduktionen hos Arla skyldtes dog, at leverandører skiftede til andre økologiske mejerier som Thise Mejeri og Naturmælk. Disse producenter bidrog dermed fortsat til den samlede økologiske mælkeproduktion.
I 4. kvartal 2025 blev der indvejet 1.254 mio. kg konventionel mælk og 140 mio. kg økologisk mælk på mejerierne.
Grund til optimisme
Selv om Arla har reduceret produktionen, og øko-mælken har nået et lavpunkt, er der fortsat grund til optimisme, vurderer Ejvind Pedersen.
Blandt andet fordi økonomien i den økologiske mælkeproduktion i 2025 ifølge foreløbige tal fra Seges har været meget tilfredsstillende. Samtidig oplever mejerierne en stabil efterspørgsel med en svag vækst på et par procent – dog med variation mellem varegrupper.
”Vi hører desuden fra konsulenter og mejerier, at flere konventionelle mælkeproducenter har fået lavet omlægningscheck og overvejer at lægge om til økologisk produktion – bl.a. fordi grøn trepart generelt er lettere for økologiske mælkeproducenter,” siger han.
”Men mejerierne vil formentlig først tage nye øko-producenter ind, i takt med at de føler sig sikre på at kunne afsætte mælken som økologiske produkter – eller som erstatning for producenter, der stopper.”