Mad og marked

Dagligvarekædernes priser på økologiske basisvarer er utrolig ens, konkluderer Forbrugerrådet Tænk efter sit årlige pristjek på økologiske kolonialvarer, hvor Lidl for tredje år i træk er billigst med de Ø-mærkede fødevarer.

Økologisk Landsforening vil have strammet reglerne for Det Økologiske Spisemærke, så vildtfangede fisk tæller med som en konventionel råvare, medmindre de er mærket efter de nye regler for naturskånsomt fiskeri.

Den landsdækkende skolehaveforening Haver til Maver, der arbejder for at styrke børns viden om maden fra jord til bord, får et nyt hovedsæde på Frederiksberg. Det skal hjælpe foreningen med at nå sin målsætning i 2030, der vil berøre alle kommuner.

Ægteparret Charlotte og Egon Jensen Mondrup kan nu kalde sig dobbelt dansk mester i økologi i Spar-kæden, men ambitionerne stopper ikke her.

Nogle gange er nok at ændre lidt på placeringen af de økologiske varer for at løfte økologisalget, viser erfaringerne fra Spar-kæden.

Når tre ud af fire danskere køber økologi hver uge, og væksten for økologiske fødevarer slog alle rekorder i 2020, stiller det krav til økologien i fremtiden. Forbrugerne har store forventninger til, at økologien stiller endnu skarpere på klima, biodiversitet og dyrevelfærd. Og de økologiske producenter er parate.

Irma-direktør Charlotte Norby opfordrer kunderne til at sende tip om nye lokale varer, der ikke findes i andre supermarkeder.

Føtex.dk søger flere økologiske specialleverandører til Salling Groups nye online-satsning med hjemmelevering til kunder i hele Storkøbenhavn.

Danskerne vil gerne spise mere grønt, men de savner inspiration til at bruge flere grøntsager og bælgfrugter i madlavningen, viser undersøgelse fra Karolines Køkken.

Et nyt, stort forskningsprojekt ledet af Aarhus Universitet skal være med til at styrke den grønne omstilling. Projektet har fokus på plantebaseret mad, madspild og forbrugeradfærd.