Mad og marked

85 pct. af danskerne går op i, hvad de selv kan gøre for at beskytte miljøet, viser en meningsmåling for Svanemærket, Nordisk Miljømærkning.

Mød flere end 30 producenter, landmænd, kokke, bagere, bryggere, biavlere, møllere, slagtere, pølsemagere og ostemagere samles til festival på Skjolds Plads, når arrangørerne af Grønt Marked inviterer til Biodiversitetsfestival på Skjolds Plads.

Carlsberg har taget de regenerative landbrugspraksisser til sig og lanceret en regenerativ øl. Brugen af pesticider i dyrkningen er dog tilladt. En aktindsigt viser, at bryggeriets to regenerative landmænd har brugt PFAS-midler og flere andre pesticider, og den ene har brugt de kontroversielle stråforkortere.

Forbrugerombudsmanden politianmelder Salling Group for vildledende udsagn om bæredygtighed i forhold til Netto-kædens økologiske brand ”Øgo”.

Folkesundhedsprisen 2025 går i år til Lidl, der skriver sig ind i historien som den første kommercielle aktør, der løber med hæderen.

I weekenden søsatte Kvickly i Rønne et nyt løsmarked-koncept, som gør det muligt for kunderne at købe tørvarer fra Solskinsøens producenter af havregryn, pasta og bælgfrugter, som opbevares i dispensere.

En konkurs stoppede ikke Marc Seerups vision for et grønnere fødevaresystem. Med sin virksomhed Økoskabet, et netværk af afkølede skabe, vil han gøre sæsonvarer til hverdagsmad for langt flere danskere.

Med konceptet Økoskabet, der lige nu findes i København, vil Marc og Neel Seerup gøre lokale, sæsonbaserede fødevarer mere tilgængelige. Aarhus Kommune ser muligheder i konceptet, der kan være med til at flytte trafik fra vejene.

Siden 2019 har køkkenet på Regionshospitalet i Randers sænket sit klimaaftryk fra fødevarer med 38 pct. Køkkenet serverer næsten udelukkende økologisk mad, og nu vil finansminister Nicolai Wammen besøge den jyske succeshistorie.

Regeringen oplyser, at den vil opdatere Skatteministeriets it-system, så det i teorien vil være muligt at sænke den danske moms på udvalgte fødevaregrupper i fremtiden.