Mad og marked

Anders Kok har justeret forretningen, så grossistvrksomhedens omsætningen i april måned trods coronakrisen lå tæt på normalen, og han ser lyst på fremtiden for salget af økologiske kolonialvarer.

Detailsalget af økologiske varer steg med 9 pct. og udgjorde 14,1 mia. kr. i 2019 mod 12,9 mia. kr. i 2018.

Statens dyrevelfærdsmærke risikerer at skabe mere forvirring end afklaring, da køer, der har levet nøjagtigt det samme liv, kan blive tildelt et forskelligt antal velfærdshjerter.

Nordens største madfestival Food Festival i Aarhus aflyses på grund af Corona-situationen.

Det vil årligt redde over 1.000 menneskeliv, og samfundet sparer milliarder, hvis danskerne skærer ned på kødet og op for grøntsagerne, viser en ny rapport.

Under overskriften: 'Lad os genstarte Danmark i fællesskab', har Coop udarbejdet en ny strategi, som bl.a. går ud på at øge salget af danske varer med fem mia. kr. i løbet af de kommende tre år.

Salling-mejeriets andelshavere leverer den økologiske havre til den nye havredrik, som i denne uge lander i køledisken hos Irma.

Produktionen af frisk kød er mere sårbar over for coronavirus end produktionen af køderstatninger. Det plantebaserede vinder frem i USA.

Flere end 80 danske fødevareproducenter, der normalt afsætter deres varer til restauranter, kantiner og specialbutikker, har de sidste uger haft succes med at sælge deres specialvarer direkte til forbrugere via Coops hjemmeside.

Den stigende efterspørgsel på økologi under corona-pandemien giver udfordringer for leverandørerne.