Kunstig intelligens kan reducere madspild i private husholdninger
Op til Danmarks nationale madspildsdag, mandag den 29. september, sætter tænketanken One\Third fokus på, hvordan AI kan hjælpe danskerne med at mindske deres madspild.
Næsten halvdelen af alle danskere bruger allerede AI-værktøjer som ChatGPT jævnligt, og ifølge tænketanken One\Third kan der være et stort potentiale i at bruge kunstig intelligens til at reducere madspild i de private husholdninger.
I dagene frem mod Danmarks madspildsdag sætter tænketanken derfor fokus på, hvordan kunstig intelligens kan hjælpe danskerne med at redde maden og samtidig spare penge på husholdningsbudgettet.
Set i samfundsperspektiv er det ikke småpenge, der er tale om. Siden 2021 er Danmarks madspild steget med otte procent. Det koster nu samfundet over 11 mia. kr. årligt. Det svarer til 3,4 pct af landets samlede CO2-udslip. Halvdelen af værditabet sker hjemme hos danskerne, og det betyder, at madspild koster danskerne dyrt.
Det fremgår af en rapport, som madspildstænketanken One\Third offentliggjorde tidligere på året, at en gennemsnitlig dansk husstand årligt bruger 2.150 kr. på mad, som efterfølgende ender i skraldespanden. Det svarer til knap 180 kr. pr. måned.
Ifølge Louise Gade, formand for One/Third, kan AI være en effektiv hjælp mod madspildet i de danske hjem:
“Mange danskere bruger allerede AI, og derfor er skridtet til at anvende AI i kampen mod madspild overskueligt. AI kan bruges som en personlig sparringspartner i køkkenet, og kan fx hjælpe med at finde på opskrifter med brug af rester, lave ugens madplan og udarbejde en præcis indkøbsliste, så man undgår impulskøb,” forklarer Louise Gade.
Hun oplyser, at One\Third har udviklet et gratis kampagnekit, der sætter fokus på, hvordan AI kan redde maden. Tænketanken har også lanceret en online madspildsberegner, hvor man kan udregne sit personlige madspild og se den konkrete effekt på både pengepung og klimaet.
Beregn madspildet i din husholdning
Tre konkrete tips til at mindske dit madspild med AI:
-
Få opskrifter baseret på dine rester: Tag et billede af indholdet i dit køleskab eller beskriv dine madrester for et AI-værktøj som ChatGPT - fx ”et par slatne gulerødder, en rest kogte kartofler og en bøtte creme fraiche”. AI kan herefter levere en række opskrifter, der kun bruger de ingredienser, du allerede har.
-
Lav en skræddersyet madplan: Brug AI til at planlægge ugens måltider ud fra de varer, du har, og få en indkøbsliste, der kun indeholder det, du mangler. Det minimerer spild og unødvendige indkøb.
-
Få hurtigt svar på holdbarhed og opbevaring: Er du i tvivl om en rest kan fryses, eller hvordan en grøntsag opbevares bedst? Spørg AI og få et klart svar på sekunder, så du undgår at smide god mad ud.
Kilde: One/Third