Nordea-fonden sikrer, at flere nordjyske skoleelever får jord under neglene og økologisk mad på tallerkenen

Flere tusinde nordjyske børn og unge får nu mulighed for at opleve, hvordan økologiske råvarer bliver til mad – helt fra jord til bord. En ny bevilling på 3,5 mio. kr. fra Nordea-fonden sikrer nemlig, at undervisningsprojektet ”Fra Jord til Bord” hos Halkær Kro Mad & Kulturhus kan fortsætte de næste tre år.

Siden 2023 har omkring 1.600 skoleelever besøgt Halkær, hvor de har arbejdet i markerne, luget, hakket og høstet grøntsager og lavet dem til økologiske måltider i udekøkkenet.

Projektet kombinerer praktisk undervisning, fællesskab og bæredygtighed med fokus på at give børn og unge en stærkere forståelse for madens vej fra jord til tallerken.

Inspiration til mor og far

Hos Halkær Kro glæder den daglige leder Birgitte Lesanner sig over, at endnu flere børn nu får mulighed for at deltage i de sanselige læringsforløb.

“Nordea-fondens støtte betyder, at vi kan give mange flere nordjyske skoleelever oplevelsen af at arbejde i marken og dernæst lave mad af egne råvarer. Det føles så meningsfuldt at kunne være med til at give børn en fornemmelse for, hvor maden kommer fra, og hvilken betydning vores madvalg har for naturen,” siger Birgitte Lesanner, fra det frivilligdrevne mad- og kulturhus, som ligger i landsbyen Halkær på sydsiden af Limfjorden mellem Nibe og Aars.

”Med den nye støtte drømmer vi også om at udvikle projektet mere, så vi også kan nå de unge gennem erhvervsuddannelserne, og vi vil gerne kunne sende en kogebog med børnene hjem, så mor og far måske også bliver inspirerede til at vælge de lokale og økologiske madvarer til spisebordet,” siger Birgitte Lesanner.

Drømmer om et permanent tilbud

I undervisningsforløbene lærer eleverne ikke kun at tilberede mad, men også hvorfor økologiske råvarer og sunde fødevarer spiller en vigtig rolle for både klima, biodiversitet og menneskers sundhed. Eleverne arbejder med sæsonens afgrøder, får jord på hænderne og oplever værdien af lokale råvarer og fælles måltider.

Den nye støtte på præcis 3.549.702 kr. skal sikre projektets videreførelse fra 1. maj 2026 og tre år frem. Ambitionen er samtidig at udvikle en bæredygtig økonomisk model bag konceptet, så undervisningsforløbene kan blive en fast del af tilbuddene i Halkær i mange år fremover.

De første skoleklasser har allerede været på besøg i år, hvor de har hjulpet med at så nogle af de mange forskellige grøntsager, som projektet skal bruge i løbet af året.

I den kommende projektperiode forventes omkring 2.500 elever fra både grundskoler og erhvervsuddannelser at deltage. Udover Nordea-fonden støttes projektet også af Aalborg Kommune og Nibe Festival Fonden.