Frugt, bær, grønt

Dansk Cater og Skovsgaard Gods har indledt et partnerskab, som tester potentialet i at introducere flere forskellige sorter af økologiske grøntsager, så de professionelle køkkener får et mere interessant udvalg af smagsvarianter at arbejde med.

Fra løgene blev plantet i foråret, til de sidst på sommeren efter et par ugers vejring på marken endelig optages, er der brugt mange arbejdstimer i marken.

Netop nu – midt i den danske grøntsæson – overhaler salget af økologisk frugt og grønt det konventionelle salg i flere end 100 Coop-butikker, og som noget nyt er det især de lette grøntsager, som løfter salget.

Forbrugerne, særligt i Vesten, skal reducere deres kødforbrug markant og skrue op for indtaget af frugt og grønt, hvis landbrugets klimaaftryk skal reduceres tilstrækkeligt, viser forskning. Det vil samtidig gavne vores sundhed.

To jyske iværksættere vil etablere vejboder med lokal økologi og økologisk snack i landets største byer.

En stor undersøgelse viser, at danske vegetariske forbrugere foretrækker, at deres mad er produceret i Danmark.

En amerikansk teknologi, der kan holde mad frisk i længere tid, er ved at blive godkendt i EU.

Når Kaj Birk Jensen går i marken for at stikke asparges i månederne maj og juni, er det som at drikke af ungdommens kilde.

Senest den 2. september skal ansøgninger om tilskud til projekter inden for frugtavl og gartneri være modtaget.

Der skal politiske initiatver til at fremme klimavenlig kost, mener danskerne, som bakker op om at sænke momsen på frugt og grønt.