Økologiske husmænd: Vi vil ikke være større – vi vil være flere
På en økologisk og biodynamisk gård med 16 ha jord lever Charlotte og Henning Gabelgaard et liv tæt på naturen – stort set selvforsynende. Mens landbrug i Danmark bliver stadigt større og mere industrialiserede, går parret imod strømmen og kæmper for flere små brug som deres eget.
Stjernekok med forkærlighed for økologi giver tre tip til at gøre det grønne køkken lidt lækrere
Michelin-kokken Rasmus Kofoed går efter økologiske eller biodynamiske råvarer: "Vi skal huske at give jorden noget tilbage, når vi tager fra den ved at dyrke den. Det er en holistisk tankegang, som jeg forbinder mig selv meget med," siger kokken i et nyt interview med DR.
Uddrag fra rapport er svære at komme udenom
DEBAT: Hvorledes Foreningen for Biodynamisk Jordbrug vender og drejer Fibls DOK-forsøgsresultater, blander jeg mig ikke i, men visse uddrag fra rapporten er svære at komme uden om.
Kontroversielt nyt om kulstoflagring i biodynamisk jordbrug
DEBAT: Konklusionerne i en rapport om forskellige dyrkningsformer er, at forskellene i forbedret jordkvalitet og øget kulstofindhold skyldes håndteringspraksis og kan ikke forklares med, at det er dyrket biodynamisk.
Biodynamisk dyrkning fremmer jordens liv og kulstofoptagelse
KLUMME: Biodynamisk produktion viser en konkret praktisk vej til en mere frugtbar jord og en bedre klimabalance. Forskning viser fx, at der er markant mindre lattergas fra de biodynamisk dyrkede parceller end fra de økologiske og konventionelle.
Er det renere jord og fødevarer, der motiverer til at vælge biodynamisk?
KLUMME: For forbrugere med fokus på rene fødevarer er det positivt, at Demeter-reglerne kun tillader 25 tilsætningsstoffer mod 49 i økologiske og ca. 370 i konventionelle produkter. Rene fødevarer betyder i biodynamisk forbindelse også mere skånsom behandling af råvarerne.
Marsvin guffer ukrudtet i sig på biodynamisk gård
En australsk landmand fik en særpræget idé midt om natten, og eksperimentet har vist sig at lette hans arbejde.