Annonce
Annonce
Hvilken del af økologien er ikke så vigtig?
DEBAT: Det er helt og aldeles uacceptabelt, at Økologisk Landsforening lader sig spise af med en kantine som "sigter efter sølvmærket".
Buffet restaurant kantine. Foto: Colourbox
Af: Trine Sund Kammersgaard, økologisk landmand og stifter af Trynen i Jorden
Økologisk Landsforening er flyttet til nye lokaler, og det endda med en kantine som "sigter efter sølvmærket". Ifølge Direktør Helle Borup Friberg er sølvmærket "med til at understøtte den rejse som mange af foreningens køkkenmedlemmer er på…"
Det er helt og aldeles uacceptabelt, at Økologisk Landsforening lader sig spise af med en kantine som "sigter efter sølvmærket". For det naturlige næste spørgsmål at stille direktøren herefter er jo: Hvilke fødevarer er det så, der ikke behøver være økologiske? Hvilke af foreningens dygtige producenter og forarbejdningsvirksomheder er det ikke så vigtigt at støtte op om, så længe kuvertprisen i kantinen bare kan holdes nede?
Kantinen i Økologisk Landsforening skal naturligvis have guldmærket, det kan ingen være i tvivl om. Den skal være et flagskib, som vi alle kan være stolte af. Stil krav Helle Borup Friberg! Eller forsøg om du selv kan give et tilfredsstillende svar på mit spørgsmål.
Læs Helle Borup Fribergs, adm. direktør i Økologisk Landsforening, svar her
Flere artikler fra samme sektion
Ultraforsimplede fødevareskribenter
DEBAT: Politikens uklare og forsimplede formidling af, hvad der er sundt og ultraforarbejdet, og hvad folk advares imod at spise, er skadelig for de fødevarevirksomheder, der leverer gode, sunde produkter, og skadelig for almindelige mennesker, som prøver at navigere fornuftigt i dagligdagen.
Skab bedre dyrevelfærd og undgå greenwashing i professionelle køkkener
KLUMME: Som professionelt køkken har man et stort ansvar for at bidrage til at drive forandring, også når det drejer sig om dyrevelfærd. Og det er ikke godt nok, hvis turbokyllingen erstattes af en lidt langsommere voksende kylling, som lever under tilsvarende produktionsforhold - bare lidt længere.
Økologisk dyrevelfærd er mere end minimumskrav
FORPERSONENS ORD: Som økologer skal vi stille krav til os selv og til økologien som helhed. Hvis vi kun lever op til minimumskravene, risikerer vi, at økologien bliver uinteressant og sakker bagud.