Mad og marked

Samsø Bær er en af de små østjyske fødevareproducenter, som ser frem til, at Råhandels varer bliver distribueret i Midtjylland.

Fra i dag begynder Råhandel at distribuere fødevarer fra små fødevareproducenter til 80 midtjyske Coop-butikker, men mange flere kan bruge den alternative distributionskanal.

Driftsselskabet bag Dan Duck i Struer er gået konkurs, og dermed går flere økologiske andeproducenter en usikker fremtid i møde.

Torsdag åbner de økologiske restauranter og caféer endelig op for både udendørs- og indendørsservering. Og de får travlt, viser en befolkningsundersøgelse fra Arla Pro.

Normalt har Ny Lundgård op mod 4.000 gæster til Økodag. I år kom der kun en snes, og en af dem ankom i ministerbil.

Et klimamodul bliver en fast del af salgsassistentelev-uddannelsen i alle dagligvarekoncernens kæder.

Et planlagt generationsskifte er sat på standby, gårdbutikken er lukket, og det er ikke længere muligt at købe kartofler, mel og pluk-selv jordbær og ærter på det østjyske deltidslandbrug.

Det vakte furore i it-virksomheden Systematic, da kantinen introducerede en vegetardag. Det ændrer nu ikke på, at kantineleder Jannik Skovlund fortsat gerne vil begrænse kødforbruget. Hans nøgleord for mere grønt på tallerkenen er: økologi, mindre madspild og portionsanretning.

Nettos butikskoncept 3.0 får i flere butikker salget af frugt og grønt til at vokse med op til 25 pct.

De professionelle køkkener spiller en væsentlig rolle, når det handler om at få mere økologi på menuerne i både restauranter, kantiner og offentlige institutioner. Og nu bliver der sat endnu mere turbo på med et helt nyt fagudvalg for professionelle køkkener, der bl.a. skal være sparringspartner for Økologisk Landsforenings bestyrelse og politiske arbejde for mere og bedre økologi.