Efter flere års pause får storkollektivet Svanholm comeback til Økologisk Høstmarked

Rollen som værtsgård for Det Økologiske Høstmarked var i sidste uge et af hovedpunkterne på dagsordenen på fællesmødet for beboerne på det økologiske storkollektiv Svanholm Gods, som efter en del års pause igen er klar til at deltage i det landsdækkende forbrugerevent.

Høstmarkedet bliver som altid arrangeret af Økologisk Landsforening, som i år på landsplan har plottet 37 værtsgårde ind på Danmarkskortet. Det inkluderer det sjællandske gods, som ligger placeret i det naturskønne område nord for Skibby på halvøen Hornsherred, hvor beboerne glæder sig til at vise det alsidige landbrug frem for gæsterne.

”Vi har altid været firstmovers, når det gælder økologisk landbrug men godset arbejder hele tiden på at blive bedre, og vi vil gerne dele vores vision for fremtidens landbrug med gæsterne til Det Økologiske Høstmarked,” siger Lea Mannov Juhl, som står i spidsen for eventafdelingen Svanholm Oplevelser.

Hygge og gode madoplevelser

Svanholms landbrug lægger beslag på knap halvdelen af godsets 414 ha, og produktionen består både af økologisk mælk, frugt, krydderurter og grøntsager, og i løbet af året arrangerer godset rundvisninger i både mark og stald og tilbyder kurser i teambuilding og andre aktiviteter. De er med til at cementere positionen som en bæredygtig fødevareproducent, som stiller højere krav til dyrevelfærden, end der er beskrevet i økologireglerne.

Det betyder, at godsets køer kælver ude i marken, hvor der praktiseres holistisk afgræsning og ko og kalv går sammen i mindst tre måneder, og ifølge Lea Mannov Juhl er det en del af den fortælling, som gæsterne får, når de besøger godset, hvor hun er med til at drive godsets gårdbutik/café.

Den bliver suppleret med ekstra madboder, som har udsigt til en trav lørdag, hvor det er ambitionen er at skabe en hyggelig dag med gode madoplevelser.

Otte debutanter og to vingårde

Økologisk Landsforening glæder sig over at have Svanholm tilbage på holdet, som i år tæller mange vidt forskellige landbrug og som for første gang omfatter to danske vingårde.

”Der er otte debutanter blandt værtsgårdene, som repræsenterer mange forskellige typer produkter, og de er et godt bevis på, at uanset hvad man vil have på tallerkenen eller i glasset, så er økologien en mulighed,” siger Malene Jensen.

Efter flere år som projektleder er hun taknemlig for igen i år at kunne præsentere en solid skare af trofaste værtsgårde, som gennem mange år har dannet rygraden i det populære forbrugerevent, som ikke kun er med til at skabe øget omsætning ude på værtsgårdene.

”Høstmarkedet giver gæsterne en større forståelse for, hvorfor det er vigtigt at stoppe økologi i indkøbsnettet, når de køber dagligvarer i det lokale supermarked, og det er dejligt, at Svanholm, i år har meldt sig under fanerne,” siger Malene Jensen, som pointerer, at det er vigtigt at værtsgårdene tilbyder spændende oplevelser for folk i alle aldre. 

Svanholm er vant til mange gæster

Den ambition får Svanholm Gods næppe problemer med at opfylde, vurderer Lea Mannov Juhl, som ved, at halmborgen og godsets dyrehold altid er et stort hit hos især de yngste gæster. Ud over malkekøerne omfatter det både heste, grise, køer, ’klappegeder’, katte og kaniner.

Gæsterne kan desuden gå på opdagelse i gartneriet, som dyrker mange forskellige grøntsager, rodfrugter, kål, krydderurter og blomster, så der er meget at se og smage på.

Beboerne tæller p.t. 70 voksne og ca. halvt så mange børn, og de er vant til at håndtere mange gæster i forbindelse med den årlige Økodag, når godsets 120 økologiske jerseykøer skal på græs i foråret, hvor der nogle år er kommet tæt på 10.000 gæster, så der bliver plads til alle. 

Hovedparten af godsets økologiske jerseymælk bliver leveret til Øllingegaard Mejeri, men en del havner også hos den lokale isproducent Hansen Flødeis, og hun lover, at der vil være masser af øko- is i fryseren på Svanholm, når det går løs 31. august.

”Vi er stadig i planlægningsfasen, men der bliver både aktiviteter for store og små lover Lea Mannov Juhl.

Et godt udstillingsvindue

Kollektivisterne overtog Svanholm i 1978 og godset blev hjemsted for nogle af landets første økologiske pionerer, som dyrkede fødevarer efter økologiske principper, længe inden Ø-mærket blev lanceret.

”For os er Høstmarkedet en god mulighed for, at flere lærer Svanholm at kende,” siger Lea Mannov Juhl og tilføjer, at godset i øjeblikket har ledige boliger til mennesker, som er indstillet på at blive en del af et fællesskab, som praktiserer fællesøkonomi, hvor alle lønninger går ind på den samme konto.