Annonce
Annonce
Der er lagt et omfattende program for den internationale kornfestival på Kalø med aktiviteter for både forskere, landmænd, virksomheder og almindelige borgere, der interesserer sig for mel og sundhed. Foto: Økologisk Landbrug
Festival for økologiske korn-nørder
Kalø Økologisk Landbrugsskole lægger jord og hus til en international kornfestival 26.-28. juni. Her mødes landmænd og forskere, bagere og bryggere, forædlere og alle andre, der på den ene eller anden måde interesserer sig for korn og det, vi bruger kornet til.
Alle sejl bliver sat til, når det internationale netværk Cerere inviterer til økologisk kornfestival i Danmark slutningen af juni. Festivalens ambition er at samle korn-nørder fra hele verden til tre dage med foredrag, workshops, besøg hos virksomheder og landbrug samt fremvisning af hundredvis af sorter i marken.
Her tre måneder før festivalen er der fuld gang i forberedelserne. En demonstrationsmark med flere hundrede parceller med alverdens kornsorter er f.eks. ved at blive anlagt på Landbrugsskolen af Agrologica-grundlægger Anders Borgen, der er ihærdig økologisk korn-forædler og specialist i gamle kornsorter og såkaldte populationssorter.
”Det bliver en imponerende opvisning af gamle sorter, danske økologiske sorter, konventionelle sorter, og sorter som bliver dyrket rundt om i Europa,” fortæller Anders Borgen, som gennem sit netværk har skaffet de mange små portioner udsæd hjem.
”Sorter fra Sydeuropa vil selvfølgelig ikke gro særligt godt her, men de kan alligevel bidrage til en god dialog om, hvad vi prioriterer, når vi forædler efter økologisk kvalitetskorn,” tilføjer Anders Borgen, der forventer at kunne fremvise omkring 400 parceller med forskelligt korn i demonstrationsmarken.
Viden fra projekter
Økologisk Landsforening deltager også på festivalen og byder ind med viden om korn fra projekterne ØkoSort II, DIVERSify samt Mere kvalitetshavre. I sidstnævnte inviterer projektleder Jesper Fog-Petersen til dating for havreinteresserede landmænd, forædlere og virksomheder.
"Vi skal finde de rigtige kvalitetsparametre i fællesskab, så vi får fremavlet de rette havresorter og dyrket dem rigtigt. Det er ikke nødvendigvis samme havresort, der egner sig bedst til både havredrik, hønsefoder, bagning og gryn, så vi skal kende virksomhedernes forståelse af god havrekvalitet. Måske har de også nye produkter på vej med andre behov, end vi kender på nuværende tidspunkt," siger Jesper Fog-Petersen.
Arrangørerne lover desuden stande med brødbagning, melanalyser og prøvesmagning af bl.a. øl og gin på festivalen, der netop har åbnet for tilmelding.
Flere artikler fra samme sektion
Friske bælgfrugter smager godt, men markedet møder udfordringer
KRONIK: En udfordring er en lav efterspørgsel på danske bælgfrugter, da konkurrencen er hård, og bælgfrugter – især de tørrede – ikke som sådan er højværdiafgrøder. Vi mangler også kulinarisk erfaring med at bruge friske bælgfrugter i madlavningen.
Forsker arbejder på at oversætte grisens sprog
Brugen af ny computerteknologi skal hjælpe os med at oversætte og forstå grisens sprog. Forskere håber på, at teknologien i fremtiden kan blive et vigtigt redskab for landmændene til at forbedre grisenes velfærd.
Flere landmænd vil dække gylletankene til, og det er godt for miljøet
Markant flere har i år søgt om tilskud til overdækning af deres gylletanke i forhold til sidste år. Og det gavner både miljøet og biodiversiteten.