Spis for klimaet, når du går på restaurant

Nu kan du være med til at spise for klimaet, når du går på restaurant. Den internationale nonprofit-organisation Zero Foodprint åbner nemlig i dag i Danmark. Den nye nordiske søsterorganisation, Zero Foodprint Nordic, ZFN, vil gøre det nemt at gøre en forskel for klimaet, når folk går på restaurant eller køber måltidskasser.

Konceptet bag ZFN, er simpelt: Når du køber mad eller spiser på en restaurant, som er tilmeldt ZFN, betaler du 1 pct. ekstra, som går til klimaeffektive jordbrugsprojekter. Helt konkret betyder det eksempelvis, at din burger hos Gasoline Grill bliver ca. 1 kr. dyrere. Du kan vælge den ekstra procent fra på regningen, hvis du ikke ønsker at betale den.

Det handler om cirkulær økonomi

Zero Foodprint Nordic lanceres officielt 21. maj med nyheden om de første medlemmer, der bl.a. tæller Mikkeller, Hahnemanns Køkken, Simple Feast, Amass og Gasoline Grill. Medlemmerne giver deres gæster og kunder mulighed for at støtte Zero Foodprint Nordics projekter. Støtten er i første omgang øremærket de første kompost-projekter hos Farendløse Mosteri og Søtoftes Have.

Zero Foodprint handler på mange måder om at skabe en cirkulær økonomi,” oplyser Cindie Christiansen, der er direktør i Zero Foodprint Nordic:

“Danskerne går mere og mere ud at spise, og der er et behov for, at restauranter tager det første skridt i forhold til at ændre det miljøbelastende madsystem. Vi fornemmer, at folk gerne vil være med til at gøre en forskel, så dette er et bæredygtigt tiltag for restauranter og madvirksomheder, der kommer både klimaet og gæsterne til gode," siger Cindie Christiansen i en pressemeddelelse. 

De regenerative landbrugsprojekter, som får støtte, bliver udvalgt af Zero Foodprint Nordic i samarbejde med eksperter og konsulenter.