Økologerne dater sig til nye kunder

Det er ikke kun nyetablerede producenter af økologiske fødevarer, som kan have vanskeligt ved at finde de rigtige afsætningskanaler. Gennem otte år har eventet Book en Mark haft succes med at slå bro mellem økologiske producenter og potentielle kunder via årlige speeddatingarrangementer.

Her kan producenterne møde repræsentanter fra dagligvarehandelen, grossisterne, offentlige køkkener, spisesteder og caféer til ”business-dating”, som sigter mod at skabe nye match mellem producenter og aftagere af økologiske fødevarer i både detail- og foodservicebranchen.

Ifølge projektleder Ebbe Korsgaard Andersen fra Landbrug og Fødevarer er Book en Mark ikke kun med til at skabe nye samhandelsrelationer.

“Forestil dig 100 deltagere, som organiseret roterer blandt hinanden: Alle producenter og aftagere når at tale med hinanden i løbet af en halv dag. Det giver en stor indsigt i, hvor 50 producenter og 50 aftagere bevæger sig hen i markedet. Vi kan se i både deltagernes evalueringer og øjne, at de går fra Book en Mark med hovederne sprængfyldt med handelsidéer og nye indsigter om fødevarebranchen,” siger Ebbe Korsgaard Andersen.

Det giver et unikt indblik

I 2025 deltog flere end 400 personer i Book en Mark, og hele 72 pct. af deltagerne havde allerede lavet konkrete aftaler, inden de tog hjem fra dagen, fremgår det af evalueringerne.

Kim Solberg, salgschef i Dansk Cater oplyser, at selskabet ofte prioriterer at deltager i eventet, hvis det er muligt:

”Vi har i mange år haft stort fokus på at finde og hjælpe mindre og lokale danske producenter ind i vores sortiment, og på den dag vi bruger, får vi et helt unikt indblik i, hvor rigtig mange pionerer er på vej hen – og den viden er guld værd for vores store grossisthuse,” siger han.

Book en mark arrangeres af Landbrug og Fødevarer i samarbejde med Food Organisation of Denmark og Madfællesskabet og er finansieret af Fonden for Økologisk Landbrug.