Nyt projekt skal male både blå og røde kommuner lidt grønnere

Et nyt plantefondsprojekt efterlyser kommuner, som vil gå foran i en omlægning til en mere plantebaseret og økologisk kostplan, som skal sprede sig som en grøn bølge helt ud til borgernes middagsborde. Projektet skal på den måde styrke kommunernes grønne profil og gøre klimavenlige og sunde måltider til en naturlig del af hverdagen i både private og kommunale køkkener.

Økologisk Landsforening og Dansk Vegetarisk Forening har derfor indledt jagten på både blå og røde kommuner, som ønsker at skabe en grønnere profil i rådhuskantinen og andre kommunale køkkener.

Mange af landets rådhuse har derfor modtaget en invitation til projektet, og de første 11-12 kommuner har allerede tilmeldt sig et informationsmøde for at få afklaret, om de vil være med til at lave et grønt kursskifte, oplyser Josephine Kofod fra Økologisk Landsforening, som er projektleder for omlægningsprojektet.
”Vi vil gerne have fat i nogle af de kommuner, som allerede har en målsætning om, at de gerne vil have en mere grøn profil, men som ikke rigtig er kommet i gang med omlægningen,” siger Josephine Kofod, der skal hjælpe kommunerne med at nedbryde nogle af de barrierer, som hidtil har bremset deres grønne omstilling.

Genvej til en grønnere profil

Josephine Kofod oplyser, at projektet i udgangspunktet er åbent for alle kommuner, men at det er oplagt for rådhuskantiner og andre kommunale køkkener, som drømmer om at kunne skilte med Det Økologiske Spisemærke.

”Projektet kan også være attraktivt for kommuner, som tidligere har været gennem et omlægningsforløb, men hvor der stadig er potentiale for at bruge flere plantebaserede og økologiske fødevarer. For os er det vigtigste, at vi kan rykke kommunerne på nogle parametre, som gør dem endnu grønnere,” pointerer projektlederen fra Økologisk Landsforening, som peger på Det Økologiske Spisemærke som et oplagt pejlemærke under omlægningen:

”Projektet har mange strenge at spille på og vores erfaringer viser, at det i løbet af projektperioden 12-14 måneder ikke er urealistisk at nå niveauet for Det Økologiske Spisemærke i bronze (30-60 pct.).”

Selve omlægningen af rådhuskantinerne vil ske i samarbejde med omlægningskonsulenterne fra Haaning & Merrald, som er vant til at gennemføre omlægningsforløb inden for de eksisterende madbudgetter.

”Vi tilbyder desuden et sundhedswebinar og kan hjælpe kommunerne med at arrangere forskellige events og workshops, så den grønne omstilling kan sprede sig ud til kommunens borgere og foreninger,” siger Josephine Kofod.

Grønne events i kommunerne

I projektperioden kan kommunerne bl.a. udnytte, at biodiversitetsformidler og verdensmålschef fra Dansk Vegetarisk Forening, Martin Keller, kendt fra tv-programmerne ”Martin og Ketil” og ”Naturpatruljen” er tilknyttet projektet.

”Det kunne være oplagt at arrangere events ude i naturen, hvor han kan fortælle deltagerne om biodiversitet og økologi,” siger Josephine Kofod, som har masser af ideer til, hvordan kommunerne kan udbrede kendskabet til fordelene ved at vælge den økologiske vej.

Som led i projektet får kommunen desuden adgang til en arbejdspakke, der omfatter rådgivning og sparring om, hvordan det er muligt at skræddersy det optimale AMU-forløb for kommunens køkkenpersonale.

”Jeg tænker, at kommunerne kan få mange gode ting ud af projektet, uden at de selv behøver at committe sig til at arrangere en masse store events. Det vigtigste er, at de har modet til at tænke mere grønt.”