Omlægning

Traditionelt har det være de kommunale centralkøkkener og sygehuskøkkener, der har ført an, når det gælder mere økologi og grønt på menuen i det offentlige. Men Forsvaret er aldrig prøvet før. Indtil nu.

Skanderborg Kommune og Økologisk Landsforening tilbyder gratis omlægningstjek til landbrug og frilandsgartnerier i områder med særlige drikkevandsinteresserer i kommunen.

Foreningen Økobornholm har indsamlet 2,4 mio. kr. på et halvt år, men de får travlt, hvis de skal nå i mål, inden tegningsfristen for Bornholms Økojord A/S udløber ved årsskiftet.

I det grønne køkken på Vallekilde Højskole er fiskefileten skiftet ud med en paneret pastinak med remoulade, og 'karrysilden' er lavet af aubergine.

Flere kommuner har svært ved at nå frem til frivillige aftaler med landmænd i sårbare drikkevandsområder. Det er dog stadig muligt at få gratis omlægningstjek.

Hen over sommeren har Bornholms Økojord A/S solgt aktier for 373.360 kr., så der er stadig et stykke vej til målet, men folkene bag det nye initiativ er optimistiske.

Indtjeningen er foran budgettet hos Danmarks Jordbrugsfonds datterselskab, som har kurs mod sit 10. opkøb og en forbedret indtjening.

Bornholms Økojord A/S skal inden årets udgang skaffe mindst tre mio. kr., som skal bruges til at opkøbe landbrugsjord, der skal udlejes til unge økologer, som kan være med til at styrke den lokale fødevareproduktion på Bornholm.

Holbæk Kommune tilbyder i samarbejde med Økologisk Landsforening gratis omlægningstjek til landmænd i kommunen.

KRONIK: Set gennem vandforsyningsbriller kan omlægning af landbrug til økologi være en god metode til at forhindre udledning af pesticidrester.