Horesta: Der venter en lang og hård vinter for hotel- og restauranterhvervet
Guldsmeden Hotels er kendt for sin bæredygtige profil, men lige nu er økonomien alt andet end bæredygtig i hotelbranchen, som efterlyser større hjælp til at håndtere coronakrisen
Stude fra Vadehavet ender som bøffer i Noma-burgere
Spis Min Gris skal levere alt oksekødet til Nomas genfødte burgerkoncept, som 3. december åbner i de lokaler, der tidligere rummede Restaurant 108 i Strandgade på Christianshavn.
Bedre planlægning kunne have reddet juleanden
Landets eneste andeslagteri melder allerede om udsolgt af økologiske ænder fra danske avlere, men den situation kunne formentlig være undgået, mener markedschef i Økologisk Landsforening.
De kommunale køkkener i København sætter klimaet på menukortet
En million-aftale med Løgismose Meyers skal sikre, at den økologiske mad i de kommunale køkkener i København i de kommende år bliver krydret med en solid klimaindsats.
Aarstiderne skal levere alt frugt og grønt til dansk bøfkæde
Som led i genrejsningen af Jensens Bøfhus skal Aarstiderne fremover levere alt økologisk frugt og grønt til kædens restauranter i Danmark og Sverige.
Regeringen vil gøre vores kostvaner mere klimavenlige
En række initiativer skal gøre danskernes madvaner mere klimavenlige. Bl.a. samarbejder to ministerier med landets største kommuner om mere klimavenlig mad.
Vallekilde Højskole vinder Køkkenprisen
Eleverne på Vallekilde Højskole bliver forkælet med økologiske fødevarer, og det dedikerede arbejde med de Ø-mærkede råvarer bliver belønnet med Køkkenprisen 2020.
Comeback til sønderjysk saftproducent
Søgaard Saft trykkede på pauseknappen i foråret, men nu er de ansatte genansat og produktionen af økologiske drikkevarer genoptaget.
Ny analyse: Landets storkøkkener øger fokus på bæredygtighed og økologi
Undersøgelse fra Retail Institute Scandinavia viser, at tre ud af fem professionelle storkøkkener og kantiner har fokus på økologi.
Odense lancerer vegetarretter til byens patienter og ældre
Sammen med bl.a. Økologisk Landsforening har Odense Kommune udviklet 92 klimavenlige måltider til kommunens plejecentre, kantiner og i hjemmeplejen.