L&F: Mangel på medarbejdere presser fødevarevirksomheder og arbejdspladser i hele landet

Den største begrænsning for produktionen i fødevare- og agroindustrien er manglen på arbejdskraft. Sådan svarer de fleste af i alt 50 virksomheder i en ny rundspørge foretaget af Landbrug & Fødevarer i februar.

Mens 55 procent af virksomhederne samlet set peger på mangel på arbejdskraft som en produktionsbegrænsning, gælder det 66 procent i fødevareindustrien.

Fødevareindustrien omfatter virksomheder, der forarbejder fødevarer – fx mejerier, slagterier og producenter af fødevarer og ingredienser. Agroindustrien omfatter virksomheder, der leverer teknologi, maskiner, udstyr og viden til landbrug og fødevareproduktion.  

”Fødevareklyngen eksporterer for over 200 milliarder kroner om året. Det er både fødevarer, teknologi og viden. Når virksomhederne mangler medarbejdere, risikerer det at begrænse produktionen i én af Danmarks vigtigste eksportsektorer,” siger Morten Boje Hviid, adm. direktør i Landbrug & Fødevarer, i en pressemeddelelse. 

Stor stigning på et halvt år

Undersøgelsen viser samtidig, at mangel på arbejdskraft fylder mere end tidligere. I den vægtede opgørelse er andelen af virksomheder, der peger på arbejdskraft som en produktionsbegrænsning, steget fra 34 pct. i september 2025 til 55 pct. i februar 2026. 

”Fødevarevirksomhederne ligger i hele landet, også i mange mindre byer og lokalsamfund. Når virksomhederne har svært ved at finde medarbejdere, kan det få betydning for både produktionen og for arbejdspladserne i de områder, hvor virksomhederne ligger”, siger Morten Boje Hviid. 

Ifølge Landbrug & Fødevarer understreger tallene behovet for gode rammevilkår for virksomhederne. 

”Når virksomhederne mangler medarbejdere, bliver det også en udfordring for arbejdspladser i mange lokalsamfund. Derfor er stærke rammevilkår for fødevareerhvervet afgørende, og det skal være lettere at pendle til arbejdspladser uden for de største byer,” siger Morten Boje Hviid. 

Besvarelserne i undersøgelsen er vægtet ud fra virksomhedernes størrelse målt på beskæftigelse. Det er især de større virksomheder, der angiver mangel på arbejdskraft som en væsentlig produktionsbegrænsning.