Mad og marked

Hanegal har taget et nyt skridt i kapløbet om at komme først med nye plantebaserede alternativer til de traditionelle kødprodukter, som stadig dominerer i kølediskene i landets supermarkeder.

Når Søris leverer økologiske kartofler og gulerødder til Coop, bliver de fremover pakket i græsbakker, som består af 40 pct. græs og 60 pct. traditionel papirråvare, hvilket reducerer CO2 aftrykket fra emballagen med 30 pct.

Meningsdannere, beslutningstagere, frontløbere, politikere og innovatører fra hele det professionelle maddanmark fylder Lundsgård Gods, når foodserviceafdelingen i ØL inviterer til en inspirerende dag i økologiens og bæredygtighedens tegn.

Når Økologisk Landsforening uddeler Årets Økopris Foodservice ved Det Økologiske Topmøde på Lundsgaard Gods, er tre vidt forskellige kandidater med i opløbet om prisen, som i år uddeles for femte gang.

Restauranter, som ønsker at få Horestas nye bæredygtighedsmærke, Green Restaurant, skal senest i løbet af et år erhverve Det Økologisk Spisemærker i mindst bronze.

Nordic Organic Food Fair giver de danske udstillere en fremtrædende rolle på den ottende udgave af Skandinaviens største økologimesse, som bliver afholdt i Malmø.

Det unge århusianske familiefirma Malund har fået 152 forhandlere i Danmark efter årets to besøg på Formland-messen i Herning. Næste step bliver at teste eksportpotentialet på Nordic Organic Food Fair i Malmø.

For et halvt år siden supplerede Too Good To Go den fysiske butik på Frederiksberg med en webshop, så hele landet kunne få glæde af de overskudsvarer, som kommer direkte fra producenterne. Det har løftet salget markant.

Selv om Arlas mælkekasser skifter farve fra grøn til sort, bliver de samtidig grønnere.

Mens Arla har udskudt lanceringen af en klimaneutral mælk i Danmark, har mejerikoncernens svenske kolleger netop sendt de første økologiske, klimaneutrale mejeriserie i handlen.