Thy Whisky Destilleri lancerer en særlig Rex-aftapning efter dronningens besøg

Mandagens royale besøg på Gyrup Gård var kulminationen på flere ugers forberedelser for de to par, som i fællesskab driver det økologiske landbrug på den jyske slægtsgård, hvis marker grænser op til Thy Nationalpark.

Sammen driver de også et Thy Whisky Destilleri og Gyrup Gårdmalt, som er indrettet i gårdens længer, og de havde forberedt en særlig overraskelse til dronningen.

Hun kom på besøg som led i årets sensommertogt, da kongeskibet mandag lå ved kajen i Hanstholm Havn, mens et tætpakket program bragte dronningen rundt til en håndfuld destinationer i det nordvestlige hjørne af kongeriget.

Efter et besøg i Thy Nationalpark ankom den danske monark til Gyrup Gård midt på eftermiddagen, hvor et stort presseopbud, venner af gården og de spændte værter ventede på en gæst, hvis besøg uden tvivl er med til at øge kendskabet til Thy Whisky.

En fantastisk oplevelse

”Det er en meget stor ære at få besøg af Hendes Majestæt her på stedet, hvor vi er vokset op. Det er dejligt at vise frem, hvad der er skabt her gennem generationer, og hvad vi har nået at bygge op de seneste år. Det var fantastisk at opleve dronningens store interesse. Hun lyttede og havde mange gode betragtninger at dele med os.” fortæller Marie Stjernholm i en pressemeddelelse efter besøget.

Sammen med sin søster, Ellen Nicolaisen, og deres mænd Jakob Stjernholm og Andreas Poulsen, driver hun landbruget og gårdens whisky- og maltproduktion.

Thy Whisky blev for alvor kendt i 2020, da den som den første danske whisky blev kåret som ”Europas bedste whisky” af verdens største whiskyguide, og destilleriet er blevet et trækplaster for whiskyentusiaster og andre nysgerrige turister, der kommer for at smage whiskyen og opleve produktionen på første hånd.

Ankom med et års forsinkelse

Det var en længe ventet gæst, som i denne uge besøgte Thy Whisky Destilleri, idet det royale besøg oprindeligt var planlagt til at foregå i 2020. Men corona tvang kongehuset til at udskyde sidste års sommertogt til i år, så værterne på Gyrup Gård fik ekstra tid til at forberede sig på rollen som værter, og benyttede lejligheden til at lancere whisky-aftapning nr. 16, som i anledning af besøget har fået det royale tilnavn "Rex".

De seneste dage har de ansatte brugt på at tappe den nye aftapning 16 på flasker, og trods det royale navn bliver den solgt til standardprisen på 1.000 kr. flasken.

Da de sidste år blev spurgt, om de var interesserede i at blive en del af dronningens sommertogt, blev de både lidt overraskede og megastolte, fortæller Jakob Stjernholm dagens efter gårdens hidtil største medieevent, hvor både de landsdækkende TV-stationer, den lokale presse og den sædvanlige hale af royale reportere fulgte i dronningens fodspor i Thy.

Selv om whisky næppe har udsigt til at blive dronningens foretrukne hofdrik, fik hun nogle flasker af den lokale drik med hjem til barskabet på Kongeskibet, og der er næppe tvivl om, at hendes besøg har gjort Thy Whisky kendt hos en bredere del af befolkningen, så det var nogle meget tilfredse værter, som efter knap 45 minutter sendte dronningen videre mod næste destination.

"Det er altid godt at blive nævnt i nyhederne, og vi tager besøget som en anerkendelse af, at vi er nået langt mod det vi gerne vil, selv om vi endnu ikke er i mål" siger Jakob Stjernholm, som har flere bud på, hvorfor dronningen valgte at besøge netop deres landbrug.

Iværksætter og generationsskifte

"Jeg tror, det handler om flere ting. Dels er der noget med iværksætteri, hvor to døtre og deres familier vælger at flytte fra København og hjem på slægtsgården i Thy for at gennemføre et generationsskifte. Samtidig har vi etableret en helt ny produktion af malt og whisky, som har gjort gården til et velbesøgt sted for mange turister i Thy," siger Jakob Stjernholm.

Det stod ellers ikke skrevet i kortene, at de to par, som indtil 2016 var bosat i København, skulle ende i Thy. Ellen og Andreas er ingeniører og Marie og Jakob er uddannet i statskundskab, og havde således hverken baggrund i whiskyproduktion eller landbrug. Men for fem år siden flyttede de hjem til Thy, for at omsætte de drømme de havde om at kunne forædle de råvarer, som de selv kan dyrke på gården, og få en whisky ud i den anden ende.

Trods nogle travle uger, hvor der er gået meget tid med at gøre gården klar til Dronningens besøg, har der også været tid til at få en stor del af årets høst i hus, og den tegner lovende for de kommende års whiskyproduktion, vurderer Jakob Stjernholm.

"Høsten af maltbyg ser rigtig fornuftig ud med et godt udbytte og store kerner," siger han.