Madfestivalen Copenhagen Cooking har en ambition om at gøre kartoflen sexet

Du kan opleve et væld af langbordsmiddage, der snor sig gennem byen, pop-ups, workshops, markeder, smagninger, debatter, battles, kurser og meget mere, når alle madveje fører til København 10 dage i august, skriver arrangøren af Copenhagen Cooking 2023, Food Organisation of Denmark, i en pressemeddelelse.

Heraf fremgår det, at madfestivalen i år har valgt at give kartoflen et kærligt kram, som skal være med til ’at gøre den ydmyge knold sexet igen.’

”Der bliver flere end 30 begivenheder med kartoflen i centrum under festivalen. Det har den fortjent. Den er fuld af smag, billig, den mætter, strutter af virilitet og er god for både krop og klima – og så vokser den overalt i vores jord”, siger festivalchef Katja Seerup Clausen.

'Fællesspisning og kartoffelkram' med den økologiske restaurant Lola, er et af de mange kartoffelarrangementer. 'Kartoflen - udskældt og elsket. Kom og hyld kartoflen i alle dens afskygninger', er et andet finder sted i Bispebjerg Hospitals sansehave, hvor hospitalets kokke viser, hvordan kartoflen kan indgå i mange retter, mens kartoffelavler Peter Mejnertsen, fra Mejnerts Grønt fortæller om sin økologiske kartoffelavl ved Lammefjorden.

Tidligere regerede kartoflen som rygraden i danskernes basiskøkken, men familiefavoritten er de senere årtier blevet fortrængt af lette måltidsløsninger, men hun håber, at Copenhagen Cookings mange ’kartoffelkram’ kan være med til at få forbrugerne til at genopdage de mange muligheder i kartoflen.

Tætpakket program

Copenhagen Cooking byder dog på meget andet end kærlighed til kartofler, og Katja Seerup Clausen forventer, at madfestivalens ca. 100 events kan tiltrække op mod 100.000 besøgende, som vil være med til at fejre alle de kokke, madmennesker, gastronomiske ildsjæle og spisesteder, der har været med til at gøre København til et eftertragtet rejsemål for gastro-turister fra hele verden.

Hun fremhæver den legendariske Restaurant Kommandantens genforening med Francis Cardenau, Mikkel Maarbjerg, René Warn med flere.  

Madfestivalen byder også på Frederiksberg Høstfest, hvor bl.a. Hahnemanns Køkken og Quartz Mølle er værter for en økologisk menu, Babettes Gæstebud, middag i vinmarken med Byens Fiskebar, Fiskerikajens Skaldyrsfest, Brasserie Prins’ sidste servering og mange andre kulinariske oplevelser venter, lover arrangørerne.

”Vi kan slet ikke vente med at præsenterer både Danmarks gastronomiske fortid, nutid og fremtid. Det, man kender. Det, der rør sig – og det, der ulmer. Sammen med vores værter viser vi madkulturarv, tradition og historie frem i selskab med nye tendenser på tallerkenen og fremsynede bud på at knække koden, så vi i fremtiden spiser mere grønt til gavn for både krop og klode”, siger Katja Seerup Clausen.