Annonce
Annonce
Det voksende salg af økologiske oste og andre mejervarer harmonerer godt med væksten i invejningen af økologisk mælk, som ifølge Ejvind Pedersen fra Landbrug & Fødevarer har kurs mod rekordhøje 750 mio. kg i indeværende år.
Danskerne har fået smag for økologisk ost
Salget af økologisk ost voksede i 2020 med 70 mio. kr., og generelt klarede de økologiske mejeriprodukter sig fint igennem de første cornanedlukninger, viser nye tal fra Danmarks Statistik.
Samlet kunne de økologiske mejerivarer notere et lille plus i omsætningen i 2020. Trods en markant tilbagegang i salget til foodservice steg det samlede salg af økologiske mejeriprodukter i 2020 med 1 pct. til 3,9 mia. kr. Ifølge Mejeri.dk skydes væksten, at de mange hjemsendte borgere lagde rigtig mange økologiske mejeriprodukter i indkøbsvognen i 2020, hvilket fik salget i detailhandlen til at stige med 170 mio. kr.
Til sammenligning viser nye tal fra Danmarks Statistik, at salget af økologiske mejeriprodukter til foodservice i 2020 faldt med 18 pct. eller 135 mio. kr., da hoteller, restauranter og kantiner måtte holde coronalukket i lange perioder. Men da det samlede salg i detailhandlen steg til 3,28 mia. kr. i forhold til året før, blev nettoresultatet et plus på 35 mio. kr.
Der var fremgang for stort set alle produktgrupper, men især økologisk ost gjorde sig bemærket med en fremgang på 70 mio. kr. til i alt 576 mio. kr.
"At salget i detailhandlen kunne øges så meget, skyldes først og fremmest, at mejerierne var både gode og hurtige til at omstille deres produktion til mindre foodservice og flere detailprodukter,” siger chefkonsulent i Landbrug & Fødevarers økologiafdeling Ejvind Pedersen til Mejeri.dk.
Han forventer desuden, at salget til foodservicesektoren sidst på året vil være tilbage på niveauet fra før corona ramte Danmark, og råvarer er der formentlig nok af.
I årets første syv måneder blev der indvejet 446 mio. kg økologisk mælk, svarende til en stigning på 4 pct. i forhold til samme periode året før.
”Det indikerer, at der i hele 2021 vil blive indvejet godt 750 mio. kg øko-mælk, hvilket vil være ny rekord,” siger Ejvind Pedersen.
Flere artikler fra samme sektion
Rammer hylderne næste år: Nye økologiske planteproteiner er lige så sunde som kød og mætter mere
Et nyt forskningsprojekt har banet vejen for økologiske plantebaserede fødevarer, som ernæringsmæssigt er på fuld omgangshøjde med animalske produkter. Solsikker fik en hovedrolle i projektet, og nye produkter kommer i supermarkederne i 2025.
Her kan du købe økologiske juletræer - men du skal skynde dig
Efterspørgslen på økologiske juletræer er høj, og flere melder allerede om udsolgt. Man skal være opmærksom på faldgruber, hvis man vil have et økologisk juletræ og undgå at blive snydt.
Forbrugerne vender tilbage og skaber fremgang for Friland A/S
Selv om antallet af slagtninger er faldet det seneste år, har Friland øget omsætningen med 46 mio. kr., og voksende priser har gjort det muligt at skrue op for afregningen til leverandørerne af økologiske grise.