Madens Folkemøde lokker med tætpakket program

Den grønne omstilling af madkulturen er i centrum for mange af aktiviteterne på årets Madens Folkemøde, som for tredje år frister med et større ta-selv-bord af maddebatter, workshops, skuekøkkener og madsmagninger, som skal gøre deltagerne klogere på vores mad.

”Formålet er at skabe nye indsigter og perspektiver både på hinanden og på vores fødevaresystem - og engagere os alle sammen i samtalen om, hvor vi skal hen som madland,” fortæller arrangørerne fra Foreningen Madens Folkemøde, som netop har offentliggjort et tætpakket men endnu ikke helt færdigt program.

Det rummer flere workshops end tidligere, og derfor er det næppe helt forkert, når de betegner folkemødet som Danmarks største åbne madskole.

Smagsindtrykkene fylder mere end nogensinde, og den vilde mad har fået et større program.

På debatsiden er krigen i Ukraine og fødevarekrisen, unges fravalg af maduddannelser og hårde vilkår i restaurationslivet nogle af de gennemgående temaer under de to maddage på Engestofte Gods, og det er allerede nu muligt at købe billet.

”Madens Folkemøde handler både om smag og alle de store spørgsmål i tiden, der ligger på tallerkenen foran dig. Vores madkultur er den sværeste udfordring i den grønne omstilling. Fødevarepriserne eksploderer. Usunde madvaner er et af de største sundhedsproblemer. Er det overhovedet et godt arbejdsliv at lave mad til andre? Mad er både livsglæde og komplicerede spørgsmål. Jeg er glad for at kunne sige, at uanset hvordan du er interesseret i fødevarer, så synes jeg, Madens Folkemøde beskæftiger sig med det”, siger formand i Foreningen Madens Folkemøde, Kasper Fogh Hansen.