Annonce
Annonce
Michelin-kok skaber JunkFood for at mindske madspild og sikre mad til hjemløse
Ved at købe varer fra projektet JunkFood kan Irmas kunder være med til at bekæmpe madspild og sikre måltider til hjemløse borgere.

Jan Algreen fra Søris er en af leverandørerne af overskudsvarer til JunkFood-konceptet. Foto: Coop
Irma-kæden er nu klar til at sælge de første varer fra projektet JunkFood. Initiativtageren er Rasmus Munk fra den to-stjernede Michelin-restaurant Alchemist, som ønsker at sikre måltider til gadens folk.
Ideen opstod under Corona-krisen, hvor restauranterne var lukkede. Her besluttede Rasmus Munk at stifte foreningen JunkFood, som laver mad til hjemløse. For Irma var det oplagt at gå ind i samarbejdet, og i dag laver JunkFood mad til hjemløse af overskudsvarer fra bl.a. Irmas leverandører som Gris, Lam & Co. og Søris samt online-butikken Coop.dk Mad.
Nu har kokketeamet i Junkfood udviklet tre økologiske smagsvarianter af ketchup til Irma. Et glas ketchup koster 34,95 kr., og når du køber et glas ketchup støtter du direkte op om at sikre et varmt måltid mad til hjemløse og andre udsatte.
Kort om JunkFood
- JunkFood producerer hver eneste dag 300 varme aftensmåltider, som bliver delt ud til hjemløse i København.
- Maden er lavet af overskudsvarer fra en række grossister og producenter.
- Junkfood er foreløbig finansieret af fonde, men målet er at blive selvfinansierende ved bl.a. salg af produkter.
”Vi er meget stolte over at få de første produkter på hylderne, og glade over at Irma hjælper os i vores ambition om at støtte de mennesker i vores samfund, som ikke har adgang til et varmt måltid mad hver dag. I første omgang er ambitionen at nå ud til alle gadens folk i København, for at senere udvide tilbuddet til resten af Danmark,” siger Rasmus Munk i en pressemeddelelse.
”Irmas kunder er optagede af råvarer og fødevarer af høj kvalitet – og også at hjælpe andre, der har det sværere end dem selv. Derfor er det naturligt for os at gå ind i projektet. Her har vi et projekt med hjertet på rette sted og kompetencerne til at udvikle nye kvalitetsprodukter,” siger Irmas kædedirektør Charlotte Nilsson Norby.
Flere artikler fra samme sektion
Rekordmange har allerede tilmeldt sig Klimahandledagen
To uger inden det landsdækkende klimaevent har over 133.000 tilmeldt sig til de hundredvis af forskellige aktiviteter, hvoraf mange er gratis at deltage i.
For første gang afholder Kalø Økologisk Landbrugsskole Økodag - og det er ikke kun for gæsternes skyld
De færreste landbrugselever har råd til at etablere sig som selvstændige på et storlandbrug. Derfor skal de lære at være landbrugere på en ny måde - og Økodag er et vigtigt led i den læring. Landbrugsskolen på Kalø vil nu udvide sin gårdbutik og fremover holde flere åbne arrangementer.
Nocla-stifterne: Forskellighed er en af vores styrker
Nocla er stiftet af et dedikeret founderteam med meget forskellige kompetencer, men de er enige om kursen.