Analyse: Især de unge forventer at købe mere økologi i fremtiden

Mange unge forventer at købe mere økologi de kommende år, men hvis interessen skal omsættes til flere indkøb, kræver det, at varerne er lettere at finde i butikkerne.

Det viser en analyse, som Norstat gennemførte for Landbrug & Fødevarer i maj 2026. Den peger også på, at de unge ikke nødvendigvis har gjort økologien til en fast vane endnu. For mange bliver økologien valgt til, når det passer ind i hverdagen, og når varerne er til at finde, skriver organisationen i en pressemeddelelse.

Analysen omfatter 1.506 danskere og deres svar viser, at 76 pct. af de 18-34-årige i dag køber økologiske fødevarer enten altid, ofte eller nogle gange. Samtidig forventer 61 pct. i samme aldersgruppe, at de vil købe mere økologi de næste 1-3 år. Blandt studerende er andelen endnu højere, 72 pct.

Det skal detailhandlen tage alvorligt, mener Kirsten Lund Jensen, sektordirektør for økologi i Landbrug & Fødevarer.

”Tallene viser, at de unge gerne vil økologien. Men så skal økologien også være til at få fat i. Det nytter ikke, at forbrugerne leder efter danske økologiske jordbær, kartofler, koteletter eller andre varer, og så er de ikke på hylden,” siger hun i en pressemeddelelse.

Behov for flere varer på hylderne

Når der ses bort fra prisen, peger forbrugerne især på tilgængelighed, større variation og flere lokalproducerede varer som forhold, der kan få dem til at købe mere økologi.

27 pct. svarer, at de vil købe mere økologi, hvis tilgængeligheden bliver bedre, 23 pct. peger på større variation i sortimentet, og 22 pct. efterspørger flere lokalproducerede økologiske varer. Blandt dem, der allerede køber økologi ofte eller altid, svarer 45 pct., at bedre tilgængelighed kan få dem til at købe endnu mere.

Der bliver produceret mange økologiske varer i Danmark, og derfor undrer det Kirsten Lund Jensen, når forbrugere fortæller, at de ikke kan finde dem i butikkerne. ”Vi har både landmænd og virksomheder, der er klar. Derfor er min opfordring til detailhandlen klar: Sæt flere økologiske varer på hylderne, og gør dem lettere at vælge,” siger Kirsten Lund Jensen. 

Analysen viser samtidig, at de unge efterspørger mere viden om økologi. 

Blandt de 18-34-årige svarer 25 pct., at mere viden om forskellen mellem økologisk og konventionel produktion kan få dem til at købe mere økologi. Samtidig svarer næsten hver tredje ung “ved ikke” på spørgsmål om dyrevelfærd i økologisk produktion. 

Det peger ifølge Kirsten Lund Jensen på, at økologien ikke kun skal være mere synlig i butikkerne, men også forklares bedre. 

“De unge er åbne over for økologien, men mange vil også gerne forstå, hvad de betaler for. Derfor skal vi blive bedre til at fortælle, hvad økologi bidrager med – blandt andet når det gælder dyrevelfærd, natur, biodiversitet og hensynet til miljø og drikkevand,” siger hun. 

Unge efterlyser hurtig mad

De vigtigste grunde til at købe økologi er ifølge analysen ønsket om at undgå sprøjterester i frugt og grønt, hensynet til miljø og drikkevand samt bedre dyrevelfærd. 49 pct. peger på sprøjterester som en vigtig grund, mens 28 pct. peger på miljø og drikkevand, og 27 pct. fremhæver dyrevelfærd. 

De unge adskiller sig også ved i højere grad at efterspørge økologiske løsninger, der passer til en travl hverdag. 

22 pct. af de 18-34-årige svarer, at et større udbud af økologisk mad på farten kan få dem til at købe mere økologi. 12 pct. peger på bedre muligheder for at købe økologiske færdigretter. 

”Økologi skal ikke kun være noget, man vælger, når man står med god tid i supermarkedet. Det skal også være en mulighed, når man er på vej til studie, arbejde eller skal have en nem løsning til aftensmaden. Hvis vi vil have fat i de unge, skal økologien være tilgængelig i deres hverdag,” siger Kirsten Lund Jensen. 

Samlet forventer 51 pct. af danskerne at købe mere økologi de næste 1-3 år. Blandt de forbrugere, der forventer at skrue op for økologien, er det især grøntsager, kød og kødpålæg, fjerkræ samt frugt og bær, de forventer at købe mere af i en økologisk variant.