Madens Folkemøde forventer op mod 10.000 gæster i løbet weekenden

Madens Folkemøde åbner i dag med sit hidtil mest ambitiøse program, som har tiltrukket en lang række af landets økologiske producenter og madhåndværkere til to tætpakkede dage fra 31. maj og 1. juni.

Der er tale om en veldækket buffet af debatter, som er fordelt på ni scener på Engestofte Gods på Lolland-Falster, som i år for femte gang byder madglade gæster fra hele landet velkommen til to dage med samtaler om mad og økologi.

”I år præsenterer vi det hidtil mest ambitiøse program på Madens Folkemøde. Der er deltagelse fra regeringen, en række fødevareordførere, førende forskere, toppen af erhvervslivet, de store organisationer og masser af ildsjæle og madinteresserede," siger Stine Lolk, direktør i Madens Folkemøde i en pressemeddelelse, hvor hun beskriver Madens Folkemødes som det vigtigste samlingspunkt for alle, der arbejder med mad.

”Vi glæder os til at åbne dørene til Madens Folkemøde, og i de smukke omgivelser på Engestofte Gods ser vi frem til at samle Maddanmark til to dage fyldt med inspirerende tanker, gode debatter og en masse løsninger og ideer til en mere spændende madkultur,” siger Stine Lolk, som oplyser at 200 organisationer, foreninger og virksomheder bidrager aktivt med aktiviteter eller smagsoplevelser.

Bæredygtighed og økologi

Programmet omfatter mere end 100 sceneindslag fordelt på ni scener, 80 stande med dygtige producenter og nogle af landets mest toneangivende organisationer og spiseoplevelser.

Bæredygtighed og økologi er to centrale nøglebegreber for mange af de oplæg og workshops som fylder de to dage, og Økologisk Landsforening deltager i flere debatter.

Faglig fredag for køkkenproffer giver tips og konkrete værktøjer til at løfte det grønne køkken med mejeriprodukter og okse. Det gratis program består af masterclasses, hvor kokke og eksperter tager dig med rundt i det grønne køkken og giver dig viden, genveje til velsmag og selvfølgelig smagsprøver undervejs.

Hotel- og Restaurantskolens Martin Marko Hansen og Martin Petersen fra skolens Det Grønne Laboratorium guider fra scenen deltagerne gennem det danske korns madhistoriske værdi og demonstrerer kornets fremtidige muligheder, når det kommer til velsmag og næring.