Annonce
Annonce
EU-projekt viser, at det er muligt at øge økologisalget markant via nudging
Et finsk forsøg med nudging fik salget af økologiske gulerødder til at vokse med 253 pct. blot ved at give dem en bedre placering i butikken og skilte med de mange fordele ved økologiske fødevarer.
Ca. 100 Ica-butikker har deltaget i den svenske del af et treårigt EU-nudgingprojektet, som viser, at det er muligt at øge salget af økologiske fødevarer markant ved at flytte på placeringen af varerne og skilte med fordelene ved at spise økologiske fødevarer. Foto: Organic Sweden
En vækst på 253 pct. i salget af økologiske gulerødder uden at justere på prisen er blot et af mange resultater, som Organic Sweden præsenterer i "Sustainable Nudging Report". Den indeholder de vigtigste indsigter fra det treårige projekt Nudging Organic, som Organic Sweden har gennemført i samarbejde med de tre europæiske brancheorganisationer Bionext i Holland, BioForum i Belgien og Pro Luomu i Finland.
De har alle gennemført nudging-forsøg i lokale butikker, som viser, hvordan små justeringer i og omkring butikshylderne øgede salget af udvalgte økologiske varer markant uden at det er nødvendigt at justere på priserne. Nøglerne til et øget salg er en bedre placering i butikken og skiltning, der fortæller kunderne om fordelene ved at spise økologiske fødevarer.
I Sverige deltog over 100 ICA-butikker i november i nudingkampagnen, som fik salget af økologiske havregryn og frugtdrikke til at stige med henholdsvis 65 pct. og 164 pct. ved at flytte de to varer fra deres normale placering i butikken til hylder med højere trafik, uden at der ikke blev skruet på priserne.
”Dette projekt viser, at selv små, gennemtænkte ændringer kan have en stærk indflydelse på forbrugernes adfærd. Vi deler gerne vores resultater og inspirerer andre til at bruge disse strategier til at understøtte bæredygtige valg i butikkerne,” siger Anton Järild, projektleder hos Organic Sweden i en pressemeddelelse.
Finsk højdespringer
I Finland blev der udført et lignende nudging-eksperiment med økologiske gulerødder. Ved at ændre stedet for de økologiske gulerødder steg salget med hele 253 pct sammenlignet med almindelig placering i samme uge sidste år.
"Nudging-eksperimentet for de økologiske gulerødder gik over al forventning. Nu vil butikken beholde nudging-skiltene til fremtidig brug, da producenten ønsker at udføre lignende eksperimenter", siger Heidi Haavisto-Meier fra den finske øko-organisation Pro Luomu.
I Holland lykkedes det for Bionext at øge salget af økologisk kød med 27 pct. ved at skabe øget opmærksomheden om de økologiske alternativer via hyldeforkanter og plakater. Belgiske BioForums eksperimenter med nudging var i stand til at løfte salget af vegetariske økologiske produkter med 33 pct.
I Danmark har Økologisk Landsforening tidligere gennemført lignende nudging-projekter, som dokumenterede lignende effekter.
Fire lande deltog i Nudging-projektet
-
Sustainable Nudging-rapporten opsummerer resultaterne af 'Nudging Organic'-projektet, som primært er finansieret af EU.
-
Projektet er gennemført i samarbejde med dagligvarekæder i Sverige, Finland, Holland og Belgien under den fælles overskrift: "Økologisk i Europa, en del af løsningen". Find yderligere information og download af hele rapporten
-
I Sverige har Organic Sweden drevet projektet Nudging Organic/Shop økologisk sammen med Ica Sverige, Arla Foods, Bärta. Dava Foods, Smakis, Munkagrodden, Scan Sverige og Saltå Kvarn med hjælp fra nudging-bureauet Beteendelabbet.
-
Den svenske nudging-rapport for 2024/2025 bliver først offentliggjort 28. januar
Kilde: Organic Sweden
Flere artikler fra samme sektion
De gamle grøntsagssorter er i høj kurs hos kokkene i Bankdatas kantine
Hvis du tror, at en gulerod er en gulerod, kan du godt tro om igen. Det viser erfaringerne fra bistroen i Bankdata, der er ambassadørkøkken for nogle af de gamle hjemmehørende kulturplanter, som mere højtydende sorter har fortrængt fra de danske menukort.
Ambassadørkorps giver nyt liv til gamle grøntsagssorter
Foreningen for OriGENaler har succes med at lave
bevaringsarbejde med kniv og gaffel.
Madland Festival vil samle madsystemets ypperste frontløbere
Fra 1.-4. maj inviterer Danmarks madpolitiske festival til gårdbesøg, samtaler, film, frokostpauser, fredagsbar og fejringer i og omkring København, på Stevns og i år også i Aarhus.