Annonce
Annonce
Coronaen bremsede "fantastisk" start på 2020 for økologien
Øko-salget fra grossisterne Hørkram og Grøn Fokus var stærkt i begyndelsen af året. Sidstnævnte solgte som aldrig før - lige indtil coronaen slog ned.
Både Grøn Fokus og Hørkram indledte året stærkt med hensyn til salget af økologiske fødevarer. Væksten blev dog bremset af corona-pandemien. Foto: Colourbox
Der var i begyndelsen af 2020 tydelige tegn på fortsat vækst i grossisternes salg af økologiske
varer til professionelle køkkener – lige indtil corona-krisen ramte i foråret.
For Stefan Skov-Jespersen, adm. direktør for grossisten Grøn Fokus, var januar og februar faktisk de hidtil bedste.
”Det var jo en fantastisk start, vi fik på 2020. Det var den bedste januar og februar, vi nogensinde har haft, og så stopper festen midt i marts, og vi går ned i indeks 30,” siger Stefan Skov-Jespersen.
Grøn Fokus sælger økologiske varer til professionelle køkkener i Danmark, og mistede en stor del af omsætningen til sine kunder, da kantiner, hoteller og restauranter blev tvunget til at lukke dørene i.
”Vi fik et ordentligt spark ligesom alle andre og blev nødt til at spare alle de steder, vi kunne,” siger han.
Hos totalleverandøren Hørkram, der både leverer økologiske og konventionelle fødevarer, var årets to første måneder "rigtig flotte" for salget af økologi, skriver Hørkram til Økologisk Nu.
”Selvom corona har sat en bremser for salget i økologiske varer lige nu, så tror vi, at det økologiske salg stiger i fremtiden,” siger Vivi Kjersgaard, bæredygtigheds- og konceptvarechef hos Hørkram.
Økologi er fremtiden
Begge virksomheder har set sig nødsaget til at tilpasse sig de nye forhold, som corona har forårsaget, og selvom flere og flere butikker begynder at åbne igen, er der kun forsigtig optimisme at spore hos Grøn Fokus.
”Jeg tror, vi skal et godt stykke ind i 2021, før vi er tilbage til normale tilstande, men det er bare sådan, det er,” siger Stefan Skov-Jespersen og tilføjer:
”Mange caféer, restauranter og bagere er ved at være tilbage til normale tilstande, men vi leverer meget mad til kantiner, hoteller og events, og dér er stadig lidt vej igen.”
På trods af udviklingen under corona-pandemien, er hverken Hørkram eller Grøn Fokus i tvivl om, at økologi er fremtiden.
”Økologien har været stigende gennem mange år, og vi tror på, at salget af økologiske varer vil stige igen,” siger Vivi Kjersgaard.
Mandag offentliggjorde Danmarks Statistik tallene for salget af økologiske varer til foodservice, og de viste endnu en gang en stigning.
Salget af økologiske fødevarer til foodservice-sektoren er steget med over 150 pct. siden 2013.
Flere artikler fra samme sektion
Dyrevenner tropper op med kaffe på OK's hovedkvarter for at få turbokyllingen ud af Coop
Coop har længe vaklet med at udfase turbokyllingen fra sit sortiment, og Anima har derfor sat sig med informationsmateriale og kaffe foran OK's hovedkontor for at komme i dialog med koncernens direktør, som også er næstformand i Coop Danmarks bestyrelse.
Vild start for Madmarked: Det overgår vores vildeste fantasier
Over 10.000 glade kunder lagde vejen forbi Alma på Sylows Allé i løbet af butikkens første fire åbningsdage.
Irmas afløser åbner med verdensnyheder og en gammel kending på hylderne
Alma Madmarked bliver den første dagligvarekæde, som sælger produktserien Noma Projects, mens det næppe overrasker ret mange, at det københavnske madmarked overtager Irmas passion for det økologiske sortiment hos Thise Mejeri.