Bliv klædt på til at udvikle din gårdbutik

Onsdag den 10. oktober kan du blive klogere på gårdbutikkernes rolle i fremtiden. Her afholder Økologisk Landsforening en workshop på Birkemosegaard ved Sjællands Odde, hvor Flemming Birch, som er ekspert i forbrugertendenser, fødevarer og detailhandel, kommer og klæder deltagerne på med viden og redskaber til at udvikle gårdbutikken de kommende år. Der er stadig åbent for tilmelding.

Under workshoppen besvares spørgsmål som: hvad tiltrækker kunder til gårdbutikken? Hvordan finder kunderne butikken? Hvordan får vi kunder til at komme tilbage - igen og igen? Hvad skal gårdbutikken tilbyde - og hvorfor? Og endeligt: Hvem er dine overraskende konkurrenter?

Derudover får du inspiration til gårdbutikken med eksempler fra hele verden, og du får mulighed for at udveksle erfaringer og ideer sammen med andre gårdbutikker. I løbet af dagen udvikler du en plan for din gårdbutik i 2020.

- Gårdbutikkernes roller er ændret meget i løbet af de seneste 4-5 år på grund af, at supermarkederne får er bredere og bredere økologisk sortiment – og denne udvikling fortsætter. Gårdbutikkerne har stadig en fremtid, men det er vigtigt at være bevidst om hvilken rolle, de har, hvordan potentialet udnyttes og hvad kunderne forventer. Det er netop det, vi tager fat på i denne workshop sammen med Flemming Birch, som er en af Danmarks førende eksperter på området.

Workshops sætter fokus på direkte salg

Workshoppen på Birkemosegaard er én i en række af uddannelses- og netværksdage for økologiske landmænd og mikroproducenter i de kommende måneder, hvor der sættes fokus på at styrke det direkte salg af lokale, økologiske fødevarer.

Lokale fødevarer er stadig en aktuel trend hos forbrugerne, men det kan være svært at komme i gang og fastholde det direkte salg. Under uddannelsesdagene sætter Økologisk Landsforening derfor fokus på den nyeste og opdaterede viden, om hvordan man udvikler sit direkte salg. Alle dagene vil byde på en kombination af foredrag, workshops og erfarings- og vidensdeling.