Vi spiser for få bælgfrugter i forhold til kostrådene. Denne chokoladekage med sorte bønner kan hjælpe med at øge dit daglige indtag af de sunde, proteinrige bælgfrugter, og samtidig indeholder et stykke blot 100 kcal.

KRONIK: Moderne landbrug er dybt afhængigt af elforsyningen, og et AI-angreb på elnettet vil derfor lamme den globale produktion. Vi kan dog afbøde konsekvenserne på otte måder. Bl.a. skal vi dyrke mad til mennesker frem for foder til dyr og forbyde produktionen af alkohol.

Et længerevarende fald i efterspørgslen på økologisk mælk på det svenske marked får Arla til at reducere den økologiske indvejningen med otte pct.

Aarhus Universitet har fundet en teknisk fejl i et af de datasæt, universitetet har leveret til fastsættelsen af braklægningspunktet i den nye kvælstofregulering.

Guldbæk Vingård melder allerde nu om rekordhøst af økologiske vindruer efter en vækstsæson, som både har budt på nattefrost, sommervarme, tørke og en våd sensommer.

Økologiske heltidslandbrug fik et markant økonomisk løft i 2025 med et gennemsnitligt driftsresultat på 2,7 mio. kr. – 1,9 mio. kr. mere end året før, viser tal fra Danmarks Statistik. Især mælkeproducenterne gik frem, mens antallet af økologiske bedrifter falder for fjerde år i træk.

Både Økologisk Landsforening og Landbrug & Fødevarers økologisektion ser med bekymring på, hvordan økologien bliver prioriteret i regeringens finanslovsforslag.

Mødebookere fra Aarhus Universitet var på inspirationstur til fem aarhusianske spisesteder med økologi på menuen. Nu vil de kigge mere efter Det Økologiske Spisemærke, når de booker spisesteder.

Den landsdækkende, borgerdrevne bevægelse Grønne Nabofællesskaber har netop modtaget knap 40 mio. kr. i støtte fra Nordea-fonden til at styrke den grønne handlekraft og de lokale fællesskaber rundt omkring i landet.

TFA, der bl.a. dannes af flere populære sprøjtegifte, er fundet i samtlige blodprøver fra testpersoner i en ny undersøgelse. Stoffet mistænkes for at skade ufødte børn og fertiliteten. Summen af alle PFAS-stoffer i blodprøverne var så høj hos flere, at sundhedsmæssige konsekvenser ikke kan udelukkes.

En ICA-butik i Lund viste, at det er muligt at fordoble salget af udvalgte økologiske produkter til morgenbordet via målrettet kampagne for udvalgte varer.

Tæt ved levende hegn er der markant flere bestøvende insekter end midt på marken, og hegnene er et fristed for både fugle og regnorme. Det viser de første resultater fra et forskningsprojekt, der undersøger skovlandbrug på Gram Slot.

Nyt studie understøtter et forsigtighedsprincip om, at kvinder eller kræftpatienter bør vælge økologi, mener forsker fra Kræftens Bekæmpelse.

Ikke kun grøntsager: Partierne bag den grønne trepart er enige om også at undtage udvalgte frugter, bær og træer fra planteskoler fra kvælstofreguleringen i 2027. Derudover bliver vilkårene for dyrkning af kartofler forbedret i den nye reguleringsmodel.

Mellem 60 og 70 pct. af jordbunden i EU er i dårlig stand. Skal vi passe bedre på den, er det dog afgørende, at alle først får en forståelse for jorden. Den opgave skal forskere løse i et EU-projekt.

Meny vinder blandt andet i kategorien "Økologi", og kæden topper også i fem andre delområder ved Loyalty Group BrancheIndex 2026.

Ti organisationer foreslår at fordele EU’s landbrugsstøtte ud fra hensyn til klima, drikkevand, vandmiljø, natur og dyrevelfærd frem for størrelsen på arealet. De forventer, at det samtidig kan ændre prisstrukturen på fødevarer.

På Instagram følger flere end 23.000 mennesker med i hverdagen på Niels og Grete Riis' økologiske æggegård. I en tid, hvor salget af økologiske æg er under pres, har den åbne tilgang til sociale medier ifølge Niels Riis været med til at skabe en loyal kundebase og et mere stabilt salg.

Over 570 fagfolk beder Europa-Parlamentet om at sætte de varslede lempelser for pesticider på pause. Til en eksperthøring blev kun én uafhængig ekspert hørt, mens hovedparten havde tilknytning til landbruget. Nu har EU-landene vedtaget deres position til ny lovgivning.

Bornholms økologiske mosteri har igen leveret et utilfredsstillende regnskab og får nu ny ejer, som også er 100 pct. økologisk.

Landets professionelle køkkener bliver 20. oktober inviteret til  ’Julens Madscene’, som  for tredje år i træk bliver afholdt hos Skandinaviens største økologiske frilandsgartneri Axel Månsson A/S.

En blomsterstribe på marken lyder som en gave til insekterne. Men der skal mere til for at få vendt udviklingen for de mange arter, som trues af landbrugets intensivering og sprøjtegifte. Et nyt projekt peger på, hvad der bør gøres.

En ny computersimulering fra Aarhus Universitet viser, at organisk gødning over tid gør udbytterne af hvede, byg og kartofler mere stabile fra år til år. Gødningens klimaeffekt afhænger dog i høj grad af, hvordan den håndteres.

Regeringens såkaldte akutplan for landbrugsdyrene indeholder 15 initiativer, der skal styrke kontrollen med dyrevelfærden. Justitsministeriet erkender, at området har haft for få ressourcer.

De vil mere end bare lave mad. Tjalfe Eriksen og Johanne Schousboe brænder for økologi, sæson og lokale råvarer, som de hver dag arbejder med på L'estragon og Michelin-restauranten Domestic. Nu skal de som elevambassadører inspirere andre elever til at tænke grønnere i køkkenet.